了他徒弟们的生意，更看到了早早就排上长队的宵夜队伍。 宵夜队伍前还有人立了牌子，一边写的是队伍名，另一边写了今日碳烤乳鸽数量：1000只。 这个量真的不多，甚至可以说非常少，仅他们江南宴的三分之一。而他们江南宴还有一条完整的供应链，只要需要，随时可以补充鸽子数量。 在宵夜摊吃不到碳烤乳鸽的客人都会流他们这些店里去。 谢东延知道钟意一共收了十个徒弟，如果这十个徒弟能抽一半的人出来做碳烤乳鸽，也绝不止这个量，但宵夜摊这边完全没增加的意思。 起初谢东延是不明白原因的，有钱不赚，而且碳烤乳鸽还没涨价。但他在小吃街待了几个小时，听到过钟意给客人解释原因。 钟意说：他们不做一锤子买卖，更不会坐地起价，生意既是生意，也有人情。 谢东延就想，难怪这小小的摊子生意如此红火，有钟老板厨艺好的原因在，也有他的仁义在。 他在旁边等待的几个小时感受到了这些食客们的热情，而且大家都很高兴，哪怕在说起排不到碳烤乳鸽时也没见多气馁，这种欢快祥和的氛围是其他地方不能比的。 谢东延还找人打听过，也知道钟意摆摊并不是一直都很顺利，中间好些日子都有人来找茬儿。只不过钟老板自己有解决的手段，食客们也愿意维护他。 知道得越多，谢东延就越想促成这次合作，他有种预感，如果这笔生意谈成了，往后还能继续谈别的买卖。 至少在其他食客口中，钟老板在小吃街摆摊以来，做的任何吃食从未失过手。 他每日可能要炒上千份菜，竟然一次失手都没有，这种百分百的成功率他们江南宴的主厨都做不到。 所以钟意的本事大着呢，便是冲着他的本事，谈不成买卖，谢东延也绝不会得罪他。 钟意听到谢东延的话，也有些好奇，“你们就这么看好碳烤乳鸽？” 谢东延笑笑，“钟老板，你是不是不太上网，还没关注到现在网上关于碳烤乳鸽的热度？” 钟意是看过几眼的，系统也跟他说过，甚至钱锦明都打电话来问，碳烤乳鸽有没有机会上生产线，他知道热度很高。 “那这样吧，我给您透露一些内部的秘密，昨天一天德鼎推出的碳烤乳鸽套餐，生意最好的那家店单日盈利额超过了我给钟老板您报的底价。” “这是德鼎楼近五年来，最好的一次数据。” 盈利额和流水不同，德鼎楼这样的店，单日流水做到一百万并不难。德鼎楼的菜本就卖得贵，主打高端菜品，食材昂贵，做法复杂，人均消费千元起。加上德鼎楼位置宽敞，全都是独立小楼，不说大厅，包间都有近百个，德鼎楼名声在外，一天流水过百万很正常。 可盈利百万，这个数字听起来就实在很恐怖了。 德鼎楼在全国有几十家店，一天就达到这个数据的话，德鼎楼所有店加起来赚的钱。 钟意：…… 有被打击到。 谢东延见钟意很吃惊，又补充道：“不过也不是所有店都有这么好的生意，那家店是最好的。” 钟意看向谢东延，“虽然你用的是德鼎楼举例，可你比他们的人跑得更快，想来你们江南宴也不差。” 谢东延也不隐瞒，“确实很赚钱，碳烤乳鸽的价值远超我们之前的预估。” “我还有个问题想问，你们的碳烤乳鸽一只卖多少钱？” 谢东延比了个数：“八十八，不过并不单卖，需要凑够最低消费才会卖。” 宵夜摊的碳烤乳鸽一只也才卖三十五块钱，那还是因为鸽子贵，成本价在这M.ＦENＧyＥ-zｎ.ｃＯm