正烈火红红地烧着，老板胜哥光着膀子，肩膀上搭着一条白色的毛巾，胳膊上冒出豆大的汗珠，手脚麻利地照顾着十好几个煲仔，动作快得像在耍杂技一样。 一大箩马坝油粘米早已洗好放在一旁待用，旁边是摞成小山一样洗干净的瓦煲，有客人点了饭，便舀一勺米倒进瓦煲内，加了水大火猛烧，一个个煲盖“噗噗”地猛跳。 同时还要照顾其他已经煮得略有火候的米饭，用筷子转一圈加油加盐。 滚开后调至中火至饭面不见水，马上快手地按照客人的要求放入牛肉、排骨、白鳝或者腊味，最后倒入生抽，再以文火焗熟。 就算客人再多再乱，也绝对不会弄错，也不会有煮得过焦或者米饭夹生的情况发生，灶台面没有计时器，全凭老板几十年的经验，火候一丝不差。 “胜哥！”阳白云打招呼。 老板手脚不停，却还抽得出空来跟她打招呼：“好久没来啦，今天要吃什么？” 阳白云是老熟客了，煲仔饭不论菜式，一律十五块钱一份，阳白云当然是吃不起的，她在饭堂打一份一块五的素菜，再加五毛钱白米饭，就足以吃饱，十五块，是她两三天的伙食费了。 之所以会成为熟客，皆因她当时的一项小营生，寝室楼里的女生都爱吃胜哥家的煲仔饭，但又懒得跑腿排队，阳白云便揽下了这项活儿，每帮忙买一份煲仔饭加收跑腿费一元，有时候一次饭点能跑个两三趟，一天下来可以有个十几块的收入，足以满足她日常生活所需。 但十五块钱一份的饭对她来说还是太奢侈了些，她一直都没舍得自己花钱买上一份，以至于成为熟客这么多年，也不知道这家煲仔饭居然美味到连老饕群里也榜上有名，难怪当年她的生意那么好了。 根据她帮人买饭的经验，最受欢迎的菜色是腊味排骨饭和牛肉窝蛋饭，但牛肉窝蛋饭是要在店里现吃才是最好味道的，起锅前把鸡蛋打在饭上，送到面前的时候蛋黄蛋清还是颤巍巍的半熟状态，直接用筷子拌开，薄薄的一层罩在豉油牛肉热饭上，鲜味直接加分。 但如果是带回宿舍再吃，打开盖子时鸡蛋已经焗老，便不再有那鲜美的口感了。 那时她帮人送一趟煲仔饭不容易，与其他外卖不一样，煲仔饭不能装在一次性快餐盒中带走，只能直接带走沉重的瓦煲，等别人吃完以后，还要依次上门收取瓦煲送回店铺，一块钱要跑上两趟，这钱也算是赚得十分不易了。 “我要二十份腊味排骨饭，带走。”阳白云声音清脆，直接数出三百块钱，想了想又加多了十五块，“多要一份，二十一份吧！”如今手头不再那么拮据，也该给自己也打打牙祭了。 “好嘞！二十一份腊味排骨饭带走！”胜哥朗声回答。 这个时候饭点已经快过去了，来吃饭的人不算太多，倒是可以直接给她做，不用等太久。 第一批十份煲仔饭出炉，老板娘亲自出来帮她把热腾腾的煲仔用粗草绳编的网兜打包好：“小姑娘，你一个人拿得动这么多吗？” “可以的。”阳白云现在力气可大了，一手拎起一兜五份的煲仔饭，一边出门一边大声说，“我先走一趟，剩下的先帮我放好，很快就回来拿！” 阳白云拎着煲仔饭熟门熟路地找了个人少的地方，趁没人注意全收进存储空间里，然后气喘吁吁地跑回去，倒是把老板吓了一跳：“怎么这么快？马上就好！” 最后阳白云留下一句：“我走啦，煲仔明天再还回来啊！” 老板大手一挥：“没问题，不着急！” 回到周嘉文车上的时候，她看了一眼时间，刚刚好过去了半个小时：“不好意思，让您久等了。” 周嘉文合上电脑，看了一眼阳白云手中那个看着就烫手的瓦煲：“你就是去M.ＦｅｎＧyｅ-ZＮ.cｏm