既然有毒，说明鲳鱼身上一定有毒腺，江知细细找了一圈，发现了毒腺应该就在鲳鱼的口腔上下颚附近，先前的人捉了鱼，都惧于鲳鱼的尖牙利齿而不敢碰触，每次都是先用刀背把鱼拍晕过去，而那震动足以敲碎毒腺，刺激鲳鱼释放毒液，那毒液很快就能顺着血液渗透全身，这肉肯定是不能吃的了。 研究所肯定是发现了这种毒腺的，所以后来他们都是禁止群众擅自处理毒刺鲳鱼，而是由相关工厂集处理，干脆利落地切掉毒腺部位，在集漂洗池子里把鱼身来来回回冲洗好多遍，最后调去作为营养球的一部分材料。 江知想了想，干脆利落地摁住了鱼，用锋利的刀瞬间斩落了鱼头，直接把整个毒腺所在的部位去除了。他把尾巴、鳍翅等切掉，冲洗得干干净净后，打算用来清蒸。 毒刺白鲳肉厚刺少，鳞片很容易就能剥落，江知把鱼两面都划了刀口，用料酒、食盐腌渍着。然后将豆豉、姜丝、蒜末在热油爆香后，铺在鲳鱼身上，浇淋上生抽、芝麻油等，再用生粉和蛋清调了汁浇上，直接上蒸锅隔水蒸。 “晚饭吃鱼吗？”时尧已经把一碗凉粉吃完，清香淡雅的，还意犹未尽，但他没多吃一口，把锅里剩下的全都盛给了江知。 “吃鱼！之前没给你吃过鲳鱼，野生鲳鱼很鲜甜肥美的，清蒸就很好吃了，等会你多吃点。”江知吃了凉粉，把米饭蒸上，将那大泥鳅给红烧了。 不管是凶残的尖牙利齿毒鲳，软甜可口却暗含杀的红果，还是令人发痒头晕、望而生畏的痒痒果子树，统统都变成了真香的美食。 …… 两天之后，远在另一个位面的星星收到了来自主播的回复，他紧张又急切地点开了回复，发现有个小视频和一本电子资料，以及主播的一小段字回复。 主播的意思很明白，他说，大部分的所谓“毒辣、凶残、丑陋、奇怪”的食材，其实都是可以用作烹饪的，同时，主播指出，他们似乎忽视了一些宝贵的食材，反而去追寻一些华而不实、鸡肋的东西（令人痒痒的青紫果子）。那电子资料里面就有一些可以借鉴的宝贵经验，他们在处理食材时，或许可参照这资料所述内容。 他点开视频，第一个是主播用茎髓磨制精细的淀粉，再用这其貌不扬的淀粉做出了如琥珀般剔透的凉粉，q弹软韧的凉糕和其他的美味小甜品。第二个视频则是主播做了色泽诱人的红烧泥鳅和清蒸白鲳的画面。最后一个是吃过晚饭后，桌上摆了一大篮子的红果子，可以看见两个人的取食着。 [这红果子一定要在饭后吃，一次最好不宜超过五颗。]美食要浅尝辄止，不能狼吞虎咽、暴殄珍物，还需得在唇齿、味蕾和胃里留下念想，一旦想起来，就止不住的口水泛滥那种才好。 真正的精华就在电子资料了，这些在小星球上，通常都是随意在网络上搜索一下就能查到的生活小常识，在他们那儿，却瞬间变成了食材处理专用指南参考。 第89章 甜食的春天 天气日渐暖和起来,山下的桃花迎春盛开，江知他们家在山里，周围还是郁郁青青一片,花骨朵还是嫩青的。以往这时，他都会到山里走走,因为早春还娇嫩的芽尖、嫩叶、花儿都可以做点吃的。 趁着春天万物复苏之际,做一篮子香甜可口、精致好看的甜点，泡上一整壶茶，可以带上爱人一起去郊游、野餐，那是相当舒心享受的事儿了。 江知在直播间的时间久了,渐渐也捉摸到了观众们喜欢的口味。萝卜青菜,各有所好，但总的来看，煎炸、香辣的食物和甜品向来都是很受欢迎的。 不久前，已经有好几个位面开放了位面贸易渠道,现在最普遍交易的物品就是食材和药材，食材基本上含括了日常所需的物质：面粉、牛奶、奶油、鸡蛋、砂糖、生巧和各种鲜肉。 这对于刚燃起烹饪热情的位面居民来说，实在是锦上添花的举措,有主播把教学的全息菜谱，再加上食材的供应，他们一下子就拥有了实操做菜的会,既然抢不到主播的美食,那还可以自己动烹制,抚慰味蕾啊。 江知的食谱倒数第二部 分就是关于甜品的,这在各种操作繁杂的菜系，算得上是容易入的一项了。大多数甜品既好吃又好看，很多喜欢下厨的人也乐意花时间烘焙糕点、熬煮糖水。 位面居民的热情不可低估，烹饪的潮流有越来越热烈的趋势。江知没怎么关注位面帖子和新闻，但都可以发现，来他直播间里观看和提问的观众瞬间多了十几倍。 这一天，他正在直播做爆浆蛋糕，散出去的神识发现，直播间里的观众都特别感兴，也m.FＥＮGYE-Zn.ｃｏＭ