“跪求新品加一！只给看不给吃也太残忍了吧？既然糖蒸酥酪、杏仁豆腐都能卖，卤味无论是包装、运输还是储存，都要更简单一些，肯定也能卖啊！” “虽然市面上的卤味有很多，但是自从吃过鲍师傅的点心之后，我就吃不下其他点心了。想必鲍师傅的卤味也一定比市面上的其他卤味更加惊艳！想吃！” “为什么大家都买到了鲍家御厨的点心……我每次想起这回事的时候，打开手机都售空了，下次上新要等到年后了，希望年后的我能够吃到……” “肯定要定闹钟准时去抢的啊！不定闹钟怎么可能买得到？别说错过几个小时了，就是几分钟都可能卖没了。跑题了，我也是来情愿鲍师傅卖卤味的！” 鲍师傅花了几天时间，做好卤味之后，又起了油锅，开始炸各种炸货――炸丸子、炸藕合、炸排叉、炸麻花…… 白色的面食放进油锅里，再捞出来的时候就变成了金灿灿的颜色，观众们隔着屏幕仿佛都能闻到诱人的焦香。 金黄酥透的炸糕从锅里捞出来，放在厨房纸上吸油――鲍师傅每天要赞美八百遍厨房纸！ “这个用着可太方便了！随手撕下一段来，擦手、擦盘子、擦桌子，方便又卫生！” 在鲍师傅心中，“卫生”这个词已经是顶顶时髦的词汇，故意用这个词来展示自己的现代文化还是十分有进步的。 方玉瓷看到鲍师傅脸上的自豪神色，顿时忍不住露出一个笑容，她不想打击鲍师傅，但鲍师傅确实是目前穿越到现代的古代人中最两耳不闻窗外事的一个。鲍师傅每天在厨房里就能得到足够的幸福感和成就感，不需要管外面的春夏秋冬。 炸糕上面的油被厨房纸洗干净之后，也晾凉了一点，小心咬开后里面冒着热气，但是不至于烫伤嘴巴。 一口咬开后，炸糕黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮，白的是糯米的皮料，有嚼头又不粘牙，黑的就是豆沙馅。合在一起嚼，松软酥脆、细沙香甜。 还有一种看似简单但是做起来十分麻烦的炸三角，炸三角的面皮要擀得特别薄。鲍师傅在拍摄视频的时候，特地找了一张报纸，将炸三角的皮放在报纸上，透过面皮可以清楚地看清报纸上的小字。 炸三角的馅里，最主要的一味是“焖子”，主要由淀粉做成，用肉末和肉汤调味。再加上胡萝卜丝、水芥丝等新鲜蔬菜，包成三角形状之后，下油锅炸透，自外向里可以清晰地看到馅心。吃起来不但鲜酥，而且有一种特殊的清香。 纯素的炸三角还用来上供，即使是皇家，祭天祭祖的时候也会有炸三角的身影，所以御膳房的厨子人人都会做。 这一期视频剪辑播出之后，不少天南地北的观众们纷纷表示从来没有见过鲍师傅做的炸货中的几样，尤其是炸三角，但是也有不少b市被勾起了回忆。 “鲍师傅是b市人？有点意外啊！我记得新宫工作室不是开在h市吗？还以为鲍师傅是南方人呢。” “鲍师傅倒也未必是b市人吧，但是从鲍师傅做过的菜看来，鲍师傅应该是北方一带的……” “学菜都是要讲究菜系的，和自己是哪里人没太大关系，以鲍师傅的手艺，估计肯定是有师徒传承的，只能说明鲍师傅跟着自己的师父学的就是这些菜……” “这么多炸货，怎么没有炸带鱼呢？” “对啊！炸带鱼不能缺啊！炸带鱼最有年味了！没有炸带鱼的春节是不完整的春节！” 鲍师傅看着粉丝们的评论，脸上浮现出疑惑的神色，“炸带鱼？” 鲍师傅穿越到现代之后，花了不少功夫辨认和品尝各种海鲜，尤其是鱼类。古代是很难捕捞到深海鱼的，因此鱼类品种远不如现代繁多。鲍师傅刚看到现代种类繁多的鱼类时，简直被迷花了眼，兴奋不已地一样样买回来，一样样烹饪，仔细记住每一种鱼的样子，品尝每一种鱼的肉质和味道…… 带鱼作为其中长得非常有特点，同时肉质和味道都很好吃的鱼类，鲍师傅早就记住了。 但是鲍师傅并不知道炸带鱼这种食品和春节之间有什么联系，急匆匆地向方玉瓷求教，“难道现在春节炸带鱼，就像端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样？” 方玉瓷顿时笑了，“不至于！” “h市过年就没有炸带鱼的习惯，不过不少北方地区都有。只是你上期视频里炸了那么多京味小吃，于是大家就觉得炸带鱼这个重要角色不能缺席。” 炸货的视频，新宫工作室原本就准备录两期，鲍师傅立刻将炸带鱼添到第二期的视频内容中。 鲍师傅在古代的时候没有炸带鱼的经验，拍摄视频前认真做了一次又一次的尝试，终于确定下来一种将炸出来的带鱼颜色金黄、外酥里嫩的做法。 鲍师傅尝了一口刚出锅的炸带鱼后，满足地眯起了眼睛，“怪不得过年要吃这一口呢！是真好吃啊！” 鲍师傅美滋滋地哼起了小曲儿，一曲哼完，由衷感慨道，“这可是古代皇上都吃不到的东西！”m.fｅＮGYＥ-zN.coＭ