再让几个厨师多想一想，就听到林青禾道：“不如把栗子换成芋头呢？我倒是知道一个用芋头做的甜品……” 作者有话说： 感谢宝贝们的支持~ 第26章 芋泥蛋糕 郑明顿时眼睛一亮,对着林青禾道：“你还会做甜品？” “只是嘴馋，自己琢磨的罢了。”林青禾真的是昨天吃栗子糕的时候偶然想到的，当时她就很想吃一块芋泥蛋糕,但是做芋头蛋糕得需要黄油,她跑了几个地方也没有看到卖的,要是郑明这里有，她不介意做一次,“能不能做，还得看材料，你这里有黄油吗？” 别的饭店可能没有，但是郑明这里还真的有,郑明的餐厅走的是高端路线,消费群体定的也高，他还到国外留过学,虽然现在回来了，但是跟国外的朋友一直都有联系，弄到黄油也就不奇怪了。 “有是有,不过不多,你要多少？” “50克就够了。” 郑明点了点头：“那没问题。” “郑哥,那黄油是稀罕物，我们用你都舍不得,现在却给一个随便过来送菜的人用，她要是做不好，这不就浪费了吗？”郑明身边的一个厨师说道。 他的怀疑并不是没有道理，林青禾不是专业的厨师,只是自己琢磨的,做的东西能不能吃都不知道,就先用了那么稀罕的材料。 林青禾也点了点头：“是啊，我不是你们店里的厨师，也没拿工资，所以能不能成功、好不好吃，我都不保证。” “没事，你放心做，正所谓‘疑人不用，用人不疑’，不管能不能成，都算我的！”虽然郑明和林青禾是第一次见面，但是郑明有一种感觉，就是林青禾绝非池中物，对她说的那个芋头蛋糕也是充满期待，“林同志，还需要什么别的材料？” 林青禾笑笑，觉得郑明这人还挺有意思，于是道：“芋头120克，不带夹心的饼干100克，牛奶120克……如果你还想颜色漂亮一点的话，还可以放点紫薯，因为芋头的颜色比较浅。” 除了黄油以外，其他的材料都很好找，店里就有，直接拿过来就能用。 大家都对林青禾说的芋头蛋糕很好奇，所以林青禾做的过程，郑明连同几个厨师都在一旁观看。 林青禾撸起袖子，系上围裙，把芋头和紫薯洗净之后切成食指指腹厚度的片子，放在锅里蒸熟。 林青禾不知到他们店里的蒸锅是用哪个，于是举着装着芋头和紫薯的盘子问道：“劳烦哪位能帮我蒸一下这个，蒸熟就行。” “我来！”说话的是刚刚问黄油给林青禾用是否可惜的那个厨师，他最想知道林青禾能做出来什么好吃的。 利用这个空档，林青禾将那饼干都装进一个干净的袋子里，把袋子的口扎好，找了一根擀面杖，开始压饼干，直至饼干都成了碎末，才解开袋子口，将里面的饼干碎倒在盘子里，将黄油加热融化之后，倒在上面，搅拌均匀后倒入一个方形的盒子里，用勺子背儿压紧实，放在冰箱里冷冻备用。 林青禾一做起菜来，就会注意力完全集中，因为她也没有注意到身后几个厨师痛心疾首的表情。 这不是糟践东西吗？好好的饼干不吃，非要弄成渣渣，这怎么可能好吃？还白白浪费了那么多黄油。 有人想劝，但是被郑明一个眼神拦下来，虽然他也不知道林青禾是准备干什么，但是就凭她刚才切紫薯和芋头的刀工，他就看出来林青禾不是一个一般人。 芋头和紫薯也蒸好了，加入牛奶和糖后搅拌成泥，林青禾又用牛奶自己打了奶油，挤入芋泥和紫薯泥中，也倒入刚才装饼干碎的盒子里，放冰箱冷冻两小时就可以了。 做好的芋头蛋糕单看颜色就很有特点，上层是淡紫色的芋泥，下层是褐色的饼干碎，看起来既高级又好吃。 林青禾把刀放到热水里泡了一下，然后开始切蛋糕。 “为什么要把刀放热水里一下？”郑明问出了自己的疑惑。 “这样不会沾。” 林青禾把蛋糕切成细长的条状，每个人一块。 冷冻之后的芋头蛋糕口感有嚼劲，芋泥味也会更重，吃起来绵密，跟冰淇凌差不多。下层又有饼干的香味，两种口感交织在一起，吃起来就更加特别了。 郑明挖了一勺放进嘴里，又软又糯，口感绵密，芋泥细腻，奶油香醇，郑明眼睛一亮，他还没吃过这么好吃的蛋糕。ｍ.ＦＥＮgｙＥ-Ｚn.CｏＭ