上下,肉质应该别有风味。 时闻人逢喜事精神爽,跑去跟燕克行说道:“要么我们杀两只羊吧,正好带点肉去看雪豹和棕熊,要不然等它们运到别的地方去,就难以见到它们了。” 燕克行:“不卖了?” 燕克行知道,时闻饲养这些羯羊的目的主要是出售,现在也快到出售时间了,每只羊的单价不会低。 时闻非常看得开:“养了一年,总得留点自家尝尝嘛。我原本就想卖三百只,留九只自家吃,提前杀两只也没什么。异管局的百万补助我已经申请下来了,家里暂时也不缺钱。” 燕克行没什么意见:“你养的羊,你说了算。” 时闻笑:“那我就请人来杀羊了啊。” 他们家的人都不会杀羊。 羊太大了,想杀羊得要点技术含量,并不是蛮干就行。 时闻直接请了张德元夫妇和傅蒙夫妇,请他们过来杀羊,并一起聚餐吃羊。 这种邀请代表着亲近和肯定,两家人都很高兴,二话没说答应了。 傅蒙一家先到,跟着时闻去羊圈里选羊。 剩下的羊还要喂一段时间,还有育肥的空间,因此他们选羊,直接选了两头长势相对不那么好的羊。 两头羊,一头八十二斤,一头差一点八十四斤。 时闻和傅蒙抓着羊到院子里的空地上,准备杀羊,燕克行也过来帮忙。 很快,张德元一家跟弓疆三人陆续来了。 张德元作为杀羊匠,是今天主刀,时闻他们则打下手。 张德元的手很快,也没给羊带来过多的痛苦,手起刀落,羊就死了。 常青青和张德元的老婆辛香红接血灌血肠,张德元剥羊皮,其他人则打下手。 上好的羊肉不需要过于精致的烹饪方法。 羊杀好后,直接架起大铜锅,大家围坐在一起吃涮羊肉,酱料也是各调各的口味。 刚好时闻家的韭菜花酱腌制得差不多,现在就可以启用。 忙到中午十二点多,时闻喂过家里的聪崽、虎崽和黑娃它们后,大家安心地坐下来吃肉。 清水涮肉最能尝出羊肉的味道,张德元尝了第一块羊肉,就对时闻说道:“你这羊算是养出来了,香、嫩、鲜,一点膻味都没有,奶香反而很平衡。” 时闻对自家羊肉的品质早有猜测,此时倒不意外,只是笑道:“我这羊肉够得上特等品质吧?” 张德元竖起大拇指:“必须的。” 时闻笑着举起酒杯,跟张德元碰了一下杯。 常青青说道:“眼看着你春天的时候来牧场,看你买羊、放牧、贮青贮,一桩桩,一件件,可太不容易了。”m.fenGye-Zn.cOM