别人都是切成一片片，再剁碎的。 怎么到棠溪这里就不一样了呢？ “不用。”棠溪的嘴角里藏着笑意，“这样做出来的牛肉丸才会更加好吃。” “好吧。”齐天乐不疑有他，认命地拿着木锤子一下一下地将牛肉锤烂。 起初那几下是挺有感觉和力气的，可一连锤了十几下，牛肉的变化都不大。 齐天乐更想哭了，“这要锤到什么时候啊？” “变成肉糜。”棠溪面无表情地开始收拾猪肚了，猪肚跟猪大肠一样都是有怪味的，但是比猪大肠好一点。 处理起来的问题不大。 齐天乐看着棠溪手里沾了不少带血的水，又看着她全神贯注，不好意思再去打扰，回头看着变化不大的牛肉，深深地吸气，发挥他所有的力气开始捶打。 棠溪抽空瞟了一眼，唇边的笑意更浓了，然而手头上的活儿并没有停下来。 猪肚清洗干净后，就是家鸡了。 做猪肚鸡煲可以用鲜嫩的童子鸡，也可以用老鸡。嫩鸡炖汤出来后，口感还是很嫩滑的，不会有太大的影响；老鸡就不一样了，原本的肉质就老化，炖完汤出来就柴，不好吃。 棠溪做这一道菜图的是汤水，汤底并不需要用来当配菜，自然是要用老鸡的。 再且就是老鸡的营养更好，非常适合卫景曜。 第202章 矛盾 老鸡在放进猪肚之前是要过一遍沸水，这个过程不需要太久，只是让鸡肉的表皮绷紧了。 齐天乐一口气锤了几十下就累了，休息的时候就看着棠溪一个人是怎么快速地从沸水中捞起一整只鸡，又是怎么将鸡塞进猪肚子里，又放进胡椒等配料。 然后再用竹签封口。 动作行云流水，像是练习了好几十遍一样。 棠溪没注意到齐天乐的注视，准备好猪肚煲鸡后，就放进砂煲中，点火慢慢地炖着。 约莫一个小时就可以了。 完成了这一道工序，棠溪侧头去看齐天乐案板上的牛肉，已经有一点变化了，但还没有达到要求。 “让我来吧。”棠溪知道齐天乐就是来体验一下，并不是真的想要学习的。 齐天乐看了看牛肉，又看了看棠溪，也不坚持，“嗯嗯，我果然没有这一方面的天赋。” “大部分人都是没有天赋的，都是从一开始慢慢学习。”棠溪接过了木锤子，对着牛肉捶打着。 每一下的捶打的速度和力度基本是一样的。 “就像是我们上学，除了个别天才，我们大部分都是从数手指开始学起来的。”棠溪说这一番话的时候直直看着牛肉，面上并没有什么情绪的起伏。 齐天乐怔愣了片刻，想要摸一摸耳朵，可想起手上还沾着牛肉的血腥，只好作罢。 “你说的有道理，我还是从最基础的开始。”齐天乐环视了一圈，没看见之前在小厨房帮忙的那个女生，不免好奇地发问，“棠溪，那个帮工呢？” “我让她别来了。”棠溪没打算解释。 齐天乐也不深究，左右跟他没有关系。 洗了手后，齐天乐发觉在厨房里也没有什么可以做的，跟棠溪也没有什么话可以说，一个人站在旁边看着，很是无聊。 齐天乐原本想跟棠溪说一声，他回去了，可瞧着她专心致志的样子，张了张口，无声地退了出去。ｍ.ｆＥＮgYｅ-ｚn.CoM