她想想自?从入伏以来，江洵确实让人送东西送的越发勤了些，尤其是冰，倒真像是要将冰窖整个儿搬过来一样。她这样想着，心中觉得既无奈又甜蜜。 她仰头将那?一碗绿豆汤喝完，然后把碗往桌上放了，朝阿萝说道：“待会儿再盛两?碗，让阿风和阿青先进来喝了。要不然等外头的冰化了，就不凉了。” 阿萝连忙点了一下头，将碗放下，出去叫阿青和阿风进来。 等三人进了厨房，就见阿青和阿风手上，各拎着条鲜活的鲈鱼。 这段时间，因着食肆中的河鲜很受欢迎，孟锦绣四人一合计，索性在后院砌了一方鱼池。鱼池面积虽不算大，但总归比水缸要好些，里面的水定期更换，目前看来，效果?还算不错。 不过眼前这两?条，却不是从后院里捞的，据阿青说，是不久前刚送来的。 阿青和阿风将那?两?条鲈鱼在案板上拍晕了，然后就洗干净手，先走过来喝这冰镇绿豆汤。 孟锦绣和阿萝也给自?己盛了第?二碗，孟锦绣慢慢低头喝着，朝那?案板上面指了指，问道：“今日这是打?算做什么？” 阿青将一碗绿豆汤喝完，用手抹了抹嘴笑道：“小娘子不是总说天?热不爱吃热菜，那?凉拌菜和腌胡瓜又都吃烦了吗？恰好渔村新送来这几条鲜活的鲈鱼，肥嫩的紧，我寻思着做切鲙吃，小娘子和阿萝必定喜欢的。如今正好又有冰，那?就更好了。” 孟锦绣一听说要做切鲙，虽然心里期待，面上表现的倒还好。而阿萝已经迫不及待地放下碗走过去，和阿风站在一起，好奇的看着阿青切鱼。 这切鲙因为直接用生鱼，讲究的就是一个新鲜。阿青做惯了河鲜，利落的杀鱼刮鳞，很快就将一条鱼处理干净。接着，他?手上换了一把锋利的小刀，将鱼身一层层片下来，然后再切成细丝。 只见那?些细丝就呈半透明?状，如清透新雪般堆砌在盘子里。阿青又将葱切成末，用清酱汁、芥末、蒜泥和橙末调了碗酱汁放着，四人就围坐在厨房里面，吃这新鲜的切鲙。 这切鲙还未吃，只看着这颜色就觉得漂亮。生鱼切成的细丝是半透明?的白色，里面拌着绿绿的葱花，清酱汁里面混合着芥末、白色蒜泥和橙末，下面用细雪似的碎冰镇着。 孟锦绣伸手夹了一筷子，入口只觉得切鲙滑嫩冰凉，这个时节的鲈鱼最是鲜嫩，在口中嚼着，有股鲜甜的滋味。 孟锦绣吃了一口就赞道：“好吃，刀工也好。” 阿青自?己夹了一筷子，吃着也觉得满意。阿萝和阿风不常吃吃个，此刻蘸着酱汁和芥末，只觉得清凉爽口，的确好吃的紧。 阿风问道：“小娘子，这切鲙要不要拿出去售卖？” 孟锦绣吃了几口，余光瞧见案板上另一条鲈鱼，听闻今日送来了十几条这样的鲈鱼，笑着点点头：“行，那?就卖吧。” 于是，中午来吃饭的食客们发现，食肆里面新上了切鲙。有喜欢吃的，连忙点上一份，又点了两?道河鲜小炒。 等切鲙上来之后，只见瓷白色的盘子里面，垫着一层细雪似的薄冰，上面半透明?的鱼丝和翠绿色葱末拌在一起，旁边还有调好的酱汁。那?食客迫不及待的夹了一筷子，入口只觉得冰凉鲜嫩，不禁边吃边点头称赞。 食客说道：“这切鲙极为鲜甜，而且刀工也甚好，更难得的是有冰。孟小娘子这里的吃食，实在是越来越细致讲究了。” 孟锦绣笑笑，从嘴上谦虚了几句，说“客人喜欢就好”。 其余客人本来还没什么，此刻见那?人吃的津津有味，又听说还有冰，都抢着点上一盘子吃着。 孟锦绣让阿萝端着切鲙上菜，自?去柜台后面招呼新进门的客人。 食肆里面竹帘半掩、桌上散发着丝丝缕缕的凉意，食客们吃一口切鲙，喝上一口冰爽的绿豆汤，在这三伏天?里，只觉得惬意极了。 接下来，不知是孟锦绣这里的切鲙当真比别家好吃，还是天?气太过暑热，前来吃饭的食客里面，竟然有一大半都是来吃切鲙的。当然，除了这一大半客人之外，还有专门来喝那?热腾腾的羊汤的。 孟锦绣瞧着食肆里面一半吃冰、一半吃烫的食客们，只觉得实在是有趣味的很。 这两?拨客人也极默契的，吃切鲙的客人多选靠窗食案，喝羊汤的客人自?觉地去长?足桌旁拼桌，两?拨客人泾渭分?明?、互不打?扰。阿萝穿梭在当中送菜，感觉眼前的菜肴一会凉一会热的，看着就闹心。 阿萝将一桌食客要的羊汤送过去，走回来小声的说道：“小娘子，这些客人的口味差别怎么这么大，这三伏天?的喝那?羊汤，出汗出的领口后背都湿了，我都替他?热得慌。” M.fｅｎＧｙe-zｎ.coＭ