前头铺子大灶改小火，时不时要添柴，因为锅大，东西多，这个得卤的时间长。下午三点左右开铺子，正好了。 等两人吃好了，锅碗一收拾，开铺子卖卤鸡。 门口照旧是早早来排队的，有新食客有脸熟常来的。 “今个推出的卤鸡、卤鸡蛋、豆腐豆干，下水是下午老时间卖，正卤着呢。”顾兆跟食客说。 排队的客人便问：“卤鸡咋卖？” 卤鸡肯定是比下水贵，一只鸡剔了骨，约莫三斤到四斤的样子，鸡鸭羊这些肉比不得猪肉，一斤猪肉十一、十二文，这个卖八文左右，所以一只鸡差不多三十文左右。 定价是黎周周拿的主意，顾兆只是从旁给予啪啪啪掌声，支持他家周周。 这会黎周周便细心说：“卤鸡是搭配着来，一碗要是有个鸡腿便搭一些肝脏、豆腐豆干，要是鸡翅那就多一块鸡胸肉并着一些豆腐豆干，想吃哪个部分了，来得早排队前头的可以点着要，口感都不同，这些一勺子二十五文，只要鸡的话就十八文。” 道理都懂，一只肥母鸡杀了，真要按勺子卖，那两三勺就卖没了。 “卤的鸡蛋，一个三文钱。” 这个也不贵，都是公道价钱，外头两个鸡蛋就三文钱，有时候季节贵了，一个鸡蛋便是两文钱。 黎家铺子这鸡蛋怕是能挣个一文钱左右，那料汁不是钱，还费柴火烧。 买了这么久，都知道黎记卤煮老板是个实诚人，价格公道的很。 队伍中听了价位，知道黎家没胡要价是一回事，可心里还是觉得贵，想着等下午买卤下水，那个还是划算，一勺子一碗，够他一家下午添个荤腥菜了，汤汁也不浪费，能下面条吃。 卤鸡就算了。 有不买的，自然也有不缺钱的，像是方老板、赵裁缝两家就是。 顾兆让买鸡的另排一队，听队伍中间有人说：“我想买卤鸡还想买下水，这要是另起了一队伍，送了鸡回去，我再过来排到老后可不是下水买不着了吗？” 有钱的方老板愁啊，怎么今个没让仆人过来。 顾兆早料到这种情况，自然要给买卤鸡客人开vip渠道，他早都刻好了爱的号码牌，如今一一发在排队食客手里，说：“下午买卤水先紧着食客手里的木牌子，一二三四排着，位置都有。” “以后我中午发牌子，领了牌子不用排队可以松快，到了下午开店前来就成。” 排队的人便纷纷夸赞说这个好，省了时候，不然买了卤煮就耽误一下午功夫云云。 顾兆说：“先这么干着，也是为了大家伙方便，要是后头有人仿冒牌子或者出手二次贩卖牌子号，那便取消了，总不能我家出一勺七文钱的卤煮，被小人得了利卖十文。” 众人自然说：是的、顾秀才说得对。 方老板拿了六号号码牌，美滋滋的不用愁，到了前头跟黎老板说：“我要鸡腿、鸡翅、卤蛋都要。”说罢便把食盒递过去。 都要试试滋味。 也幸好卤鸡价贵，方老板要的这么多，拿了号码牌买下水的队伍也没抱怨说买多了云云。 黎周周给打的实诚，鸡腿鸡翅各一个，还有肝脏下水、豆腐豆干，问要不要鸡脚，方老板怕这个觉得脏，说不要，黎周周便多打了几个鸡块。 钱是按着鸡腿、鸡翅走的，这一下子便是五十文，卤蛋要了四个，这就是十二文，统共加起来六十二文。 方老板觉得不贵划算，在金玉楼里吃一只烤鸡，一百多文，味道还没黎记的好，痛快付了钱，拎着沉甸甸食盒回家了。 轮到了赵裁缝，赵裁缝要了鸡腿鸡蛋还有鸡脚，他想尝尝味。一锅卤鸡卖的略微慢了些，但也卖的干净，全完了。 西边肉铺的伙计小六子犹犹豫豫的，来时师娘就给了卤下水的钱，可卤鸡是新鲜吃食，师傅一定会喜欢，便犹豫要不要自己先垫着钱孝敬师傅，平日里师傅对他好。 于是咬咬牙也买了一份，不过是鸡Ｍ.Ｆｅｎｇye-zn.ＣｏM