来转去的，洗洗菜、切切肉，忙的不亦乐乎；还能抽空去看冯正是怎么配料的，配料很重要，在做菜的环节中一样配料错误便有可能毁了整道菜。 冯正习惯了每道菜配好料再做菜，这样一来，反而便宜了钱嫂子；她多看见记住的东西就更多了，若是速度太快，或是冯正在做菜中开始配料，那记不记得住就不一定了。 “大厨同志，您看，这些肉这么切合适吗？”钱嫂子问完，没指望冯正回应；不想，冯正回头看了一眼，轻嗯一声不再说话。 钱嫂子高兴的笑了起来，“海鲜呢？要怎么清理?您说，我按照您的方法来。” “不用你。”冯正绕开她，端起用盐水浸泡过后的螃蟹、大虾；放到水龙头下冲洗，这些东西不新鲜，清洗的时候要仔细，海里出来的东西细菌也不少，“干净的剪刀、毛刷给我。” “好呢。”钱嫂子到橱柜前，从里面拿出一把看上去很新的剪刀；至少是没生锈的，而后又拿出一把陈旧的毛刷给他，“大厨同志，您看可以用吗？” 冯正接过，淡淡点头，低头开始清理海鲜；先用毛刷刷洗螃蟹、大虾全身，而后用剪刀剔除不必要存在的东西，大虾的头不能要，螃蟹倒是没什么需要剔除的。 忙活十来分钟，冯正将选出来的海鲜清洗干净；而后用葱姜蒜、料酒码起来；码好后用盖子盖上，转头又去忙其他的了，钱嫂子站在旁边没事儿干，聚精会神盯着冯正的没一个步骤，能学到多少是多少。 炒菜做肉的材料备齐，二十分钟过去了，码的海鲜差不多可以了；时间虽然短了点儿，但也比不码好的多。 大虾跟红辣椒放一起，螃蟹放到一个盘子里上蒸笼。 “大厨同志，您看，有需要我做的事情吗？我这么干站着也不合适，您说对不对？”偷学了人家的厨艺，钱嫂子过意不去，凑上去想继续帮忙。 冯正撇她一眼，没说话；盖上蒸笼，这才道：“帮忙烧火，谢谢。” 转头，他拿出三个大海碗，一个碗里打了两个鸡蛋搅拌均匀；搀上少量的盐、放清水和酱油，放进最下面的一格蒸笼。 “好。”钱嫂子笑眯眯的走到灶台前开始烧火。 一人在灶台下一边看一边烧火，一人在灶台前有条不紊的炒；大虾弄成爆炒的，厨房里蘸酱不齐全，与其做出来最后不好吃，还不如做成爆炒的。 一番忙碌下来，两个素菜、三个荤菜、蒸螃蟹、爆炒大虾一一装盘；色香味俱全，勾的钱嫂子在灶台下都忍不住咽口水，只闻香味儿就饿了。 “黑子，黑子。”钱嫂子起身朝外面看。 黑子快步而来，“钱嫂子，是做好了吗？在外面就闻到香味了；可真香啊！大厨就是大厨，做出来的菜闻着就想吃。” “做好了，来，帮忙端出去。”钱嫂子走到灶台前，伸手去端爆炒的一大盆大虾；冯正看了一眼，没说话，钱嫂子这才醒过神来，“大厨同志，您先出去坐着歇会儿，上菜的事儿我们来。” 冯正没理会他们，这些菜都是按照严家所有人的分量来准备的，没多的；他怕这两人偷吃。 黑子笑了笑，“先上桌，客人等了很久了；大厨同志想来是要洗手，咱们先送菜。” “好咧。” 钱嫂子得了台阶下，跟着黑子一道端着菜出去了；黑子端的是两盘子荤菜，送到外头桌上后，黑子还不忘招呼钟毓秀等人。 “几位客人，您们的饭菜做好了；厨房里还有一些菜，马上给您送来。” “嗯，有劳。”严如山淡淡点头，对黑子说完便不再说话。 黑子和钱嫂子跑了几趟才把饭菜全部送上桌，再看冯正，饭菜都上桌了；他去旁边的水槽前洗手，而后才出厨房。 “客人们慢用，您们带来的大厨可真厉害，瞧瞧这色香味俱全的；不知道这位大厨学了多少年了？手艺精湛。”竖起大拇指，眼里全是敬佩。 人家脑子有问题，都能把厨艺学精；可见，这位大厨同志得到的培养资源有多丰厚。 却不知，冯正也是一点一滴吃苦走过来的；并无旁人想的那般轻松。 “他学了很多年了，精通的菜色非常ｍ.ｆｅnGye-zｎ.cｏＭ