有人戴着帽子，有人撑着伞，有人就光着脑袋顶着雪花，片片雪花在人群之间穿梭。一个老大爷拍掉肩上的雪花，说：“也不知今天有没有新菜，这雪天儿，最适合吃铁锅炖大鹅了。” “是啊，铁锅炖大鹅可适合雪天吃了。” 有人搭腔，“雪天最适合吃火锅！唉，要是宁冬饭馆有火锅就好了！” “宁冬饭馆要是有火锅那就好了，雪天吃火锅，巴适得很喔。” “对头嘛，雪天吃火锅才巴适！” “跟老板提提建议，让她也卖火锅，嘿嘿。” “怕是不得行哦，火锅要有专门的火锅桌子，宁冬饭馆又不是火锅桌子，难道为了出一个火锅还把桌子都给换了？” “啊……说的也是，吃火锅还是去专门的火锅店吃吧。” 到了午时，宁冬饭馆准时开门。食客们已经养成习惯，像是条件反射一般，第一时间去关注菜单有没有新菜。 “嚯！有新菜！” “刨猪汤！” “哈，刨猪汤？还是小时候杀猪时吃过。” “刨猪汤是什么？” “服务员，来一份刨猪汤！” 刨猪汤上桌，乳白色的汤汁肉香四溢，浓浓的鲜味如大雾只往鼻腔里钻，只光闻这味道，就能把人给馋倒。一时间，食客们纷纷动筷。 汤汁表面浮着浅淡金灿的鸡油，微微涤荡开鸡油，被鸡油保护好的热滚的热气扑倒脸上，热气里透着浓浓的奇香，香得人顾不得烫，竟吹也不吹一下，或是拿着汤匙，或是沿着碗边，吸溜一下将汤汁吸入口中。 热滚的乳白色汤汁滑入口中，鸡肉的鲜美、筒子骨的骨香，木耳白芸豆等食材的蔬清之味通通在口腔里爆开，各种美味融汇，一一侵占味蕾，一口汤下去，全身心便只记得这热滚香醇的汤了。 “好喝！” “妈呀这刨猪汤太神仙了！” “这就是刨猪汤？这么好吃的东西，为什么以前我不知道？！” “汤鲜味美，上上佳品也！” “服务员再来一份刨猪汤！不，两份！” 一处桌位上，乔乔小口小口地喝着汤，漂亮的苹果脸上被热气氤氲出红光，她喝得快，汤汁从嘴角流下来。江燕把纸递给她，说：“乔乔，擦擦嘴。” “谢谢燕姐。”乔乔抬起脸，面色不似之前那样憔悴苍白，颊边隐隐长了些肉。最近乔乔情绪也稳定了很多，病情渐渐有了好转，思及此，江燕嘴角微微扬起。她低头，喝下一口汤。 热乎乎的汤温暖着四肢，江燕又喝了一口，随后目光先转到窗外。朔朔寒风里，雪花绵密，外面一片萧瑟寒冷，而饭馆里一片温暖安宁。她记起之前看的电视台对叶宁的采访。 叶宁说：“之所以叫宁冬饭馆，不是因为我叫叶宁我弟弟叫叶冬，宁冬饭馆，它的意思是，冬天是寒冷萧瑟的，但在我们饭馆里，冬天是温暖安宁的，在我们馆里吃饭，就能感受到冬天是温暖安宁的，就能度过一个温暖安宁的冬天。” 江燕转回目光，看向呼噜呼噜喝汤的乔乔，她眉宇间浮现出笑意。让人感到冬天是温暖安宁的饭馆，的确啊。她含着笑，继续喝热烫香浓的汤。 晚上吃夜宵时，李洪生说：“宁宁，这么冷的天儿吃火锅热乎，啥时候咱们烫火锅吃？” “舅舅想吃火锅了？” “今天听到客人们念叨着火锅，就想吃火锅了。” “那明天就吃火锅吧。”叶宁没作犹豫。李洪生高兴道：“哎！” 火锅分为清汤锅，红油锅和鸳鸯锅，叶宁准备做鸳鸯锅。既有清汤又有辣汤，大人小孩都吃得爽。 锅底叶宁自己制作，没去买外面卖的锅底。先做清汤锅底，放水把水烧开，放葱姜片八角和花椒，再放一些淮山药和大枣等等比较滋补的东西，放锅里慢慢熬制。 清汤锅底做起来简单，红油锅底就有些繁复复杂了。 白蔻，草果，山.奈，丁香，桂皮，砂仁，孜然等等二十种香料取出备用。 ?m.fEnｇye-ｚＮ.ｃOｍ