哥的美食苟命，现在你居然省略，不活啦！][同在海上 1]后面还有许多人刷在海上的，数量多到云青不住震惊。 为什么会有这么多人在海上？难道这个世界海洋的面积远远胜于陆地？ 云青想不明白，也不好直接问，干脆说：要不这样吧，改天做炸螃蟹给你们看。唔，今天真的没办法了，因为馒头刚刚到家，急着开饭。 云青已经认清楚自己的话唠属性，开了直播他就喜欢叭叭。 一叭叭，时间就过去了。 [对哦，哥哥家今天还来了一个伤员，是得抓紧时间做饭的！][那好吧，原谅你偷偷开火。]云青抹了把虚汗，那现在开始做爆炒辣螺。 辣螺已经放了一天了，期间云青换了几次水，泥沙基本都吐干净。 海货都或多或少有腥味的，辣螺也不例外。所以在真正爆炒之前，要过一遍开水。云青说。 往锅里烧了水后，关掉旁边蒸螃蟹的火，螃蟹不用蒸太久，不然肉质容易老。 水很快烧开了。 [哥哥，你的螺没有剪尾巴！][播主是忙得忘记了吗？]云青歪了歪脑袋，辣螺是不用剪尾巴的，它的辣全部来源于尾部，剪掉就不好吃了。我之前没有跟你们说过吗？ [好像有哦。][明明没有！][人家新来的（理直气壮）][嗐，我家做的也没有剪，不是知道，而是因为懒（捂脸）]云青不纠结了，目光转回手上，他并没有着急将辣螺倒进去，而是往开水里加白酒。 刚刚说海货多少都带腥，处理螺类，可以焯水的时候加些白酒，这种去腥效果会特别棒。云青将一盆辣螺倒进去。 焯倒不用焯很久，一分钟不到云青便将辣螺捞起。 爆炒辣螺的灵魂在酱汁里。唔，老抽生抽，调色调味，喜欢吃酸的朋友可以加些醋，盐跟五香粉当然也不能少。云青挨个加。 在旁边的小黑炭眼里，便是云青拿完这个瓶子，再拿那个瓶子，那个瓶子放回去后，又去苟另一个。 一连串瓶子加完，钢碗里多了黑乎乎的、却奇异飘着香气的东西。 小黑炭耳尖动了动。 调料配好了，先放在一边，待会儿再用，现在切姜葱蒜，我个人喜欢吃辣，会再放着辣椒。云青刀工相当不错，刷刷几下，姜葱蒜还有辣椒就准备好了。 烧锅，下油，然后把佐料爆香。 辣椒的香气很霸道，这一下锅立马轰炸整个厨房，站在厨房门口的馒头不住打了个喷嚏。 云青弯起眼睛笑它。 佐料爆香了一会儿，云青放辣螺了。辣螺声音清脆，下锅的时候啪啦啦的，声音相当好听。 [这声音解压][解不解压不关心，我就只想吃一口，噢，一个也行！！][我也想吃（次手手）][还是哥哥家里的辣螺香啊！]辣螺入锅后，猛火翻炒，锅铲插.入辣螺里，每一铲子都将一片辣螺铲起。 猛火不断翻炒了片刻，云青拿起刚刚调好的酱料，打着圈儿淋下去。 差不多了。云青关火，将辣螺铲起来。 虽然辣螺的颜色偏沉，但锅里加了姜丝与辣椒，鲜红与嫩黄交错，在灯光下每一颗辣螺都油亮油亮的。 今天的直播就到这里，谢谢大家，我们明天啊，明天可能不行，明天我这里很大几率还下大雨。云青笑了笑，那我们后天见吧。 [好叭好叭，下大雨就不要出海了，安全最重要。][安全重要 1][假装我已经吃饭了那盘辣螺（擦口水）][睡吧姐妹，梦里什么都有（狗头）]云青失笑，对着镜头招招手，虽然有点早，但还是想说，晚安。 云青下播了。 辣螺是最后一道菜，这道菜做完，就可以开饭了。 云青一手端着爆炒辣螺，一手端着清蒸螃蟹，把两碟菜端出去后，又折回来把鳗鱼汤捧到饭桌上。 裙带菜昨天吃完了，今天便没有菜，云青琢磨着总是吃裙带菜也不是事儿。 海藻海菜啥的，吃一顿两顿还可以，但顿顿这么吃，太凉了，时间一长身体会出毛病的。 看来得找个时间去山里转转，看能不能找些野菜回来。嗯，最好连根一起挖回来，种在屋子旁边。云青自言自语。 一猫一狗看着他，表情罕见的有些同步。 云青盛饭。 作为一个今天付出了这么多体力的成年人，云青食量是不小的，一碗饭肯定能吃完。 小黑炭的食量应该也很大，毕竟这家伙能啃不少螃蟹。嗯，也给小黑炭一碗满满的饭。 馒头身上有伤，多吃点才会快快好，所以也满上。 一通下来，三个碗都装上了满满的、香喷喷的白米饭。 饭是好饭，菜也是新鲜的螃蟹，就是放的地方有些不对。ｍ.FＥＮＧＹe-ｚｎ.CＯｍ