姐妹情,得把这块牛肉做的格外好吃才行! 巴掌大的肉,被南菱切成了薄薄的一片,南菱准备烫小火锅吃。 锅底是用的大棒骨,现在正在锅里炖着,已经“咕咚,咕咚”的冒着泡了。 “闺女,咱们这天儿要吃烫锅子?”连婶子拿了两根白萝卜走进来,这段时日,南菱店里白送鸡壳包萝卜汤,家里的白萝卜剩的也不多了。 南菱也摩挲着下巴,吃美食不选日子呀。 “干娘,你吃过的烫锅子是什么样的?”南菱在原主的记忆里是没有找到过关于和火锅有关的记忆,但是连婶子竟然知道。 “以前啊和你干爹去北边的时候见人吃过的,就是一家人把东西涮在汤里,吃得身上热乎乎的。不过味道倒是不大好,啥都往锅里放,就是涮一些野菜,也没个肉味儿。”连婶子说着嫌弃着道。 “那咱们这是涮肉,还有酱嘞。”南菱把毛肚洗的差不多了,就起身。 这牛一个胃有好大,除了毛肚还有千层肚,南菱只是割了半个毛肚来吃。 这酱因为这地儿没海鲜,没有海鲜酱,就吃麻酱火锅好了。芝麻酱是本来就弄好的,再浇点香油,蘸着吃就好了。 南菱把稍小的一口锅里加了大棒骨汤放在泥炉上,大家就围着泥炉坐,除了不放心安安,让她坐在自己边上,其他俩小子是不会被烫到的。 “这吃毛肚要七上八下。”南菱说着就示范了一遍。 看着毛肚在汤底上漂浮,像是一只黑色的水母一般。 七上八下之后,毛肚就微微的卷边了,南菱就夹了放在欢欢的碗里。 欢欢的小鼻子还动了动道,“娘,一点也不臭了,不过也不香。” “怪,蘸酱吃。” “好。” 欢欢蘸了酱咬了一口毛肚,脆脆的,黑葡萄大眼睛又弯成了月牙儿,拉着南菱的胳膊就道,“好吃好吃,娘我还要。” “真这么好吃啊,我还以为黑乎乎的不好吃呢。”连婶子也学着南菱的样子,涮了一片然后放进自己酱碗里,尝了后眼睛都放光了,“乖乖,这还真是从没吃过的好东西呢。” 小胜和水富也都齐齐开涮。 南菱还把一盘切得很薄的牛肉放在主编的漏勺上放在锅里煮。 他们现在用的又不是加长的筷子,牛肉要是掉到锅底可就不好了,放在漏勺上煮了十秒钟就能吃了。 “快吃快吃,这牛肉老了就不好吃了。”南菱催促道。 “闺女,你以前还吃过牛肉吗,这玩意儿和猪肉不一样嘛,猪肉都是越炖越香的。”连婶子诧异的说道。 南菱心想着,原主和毛氏南大田在一起能吃什么好吃的,就讪笑着道,“干娘,当然是如霜告诉我的呀。” “这肉真的嫩嘞,比猪肉好吃。”连婶子尝了口道。 接下来他们又把准备好的菜叶子也放下去烫,还有泡发开的香菇,南菱自己发的豆芽,菜品还挺多嘞。 “闺女,我看你的锅底做的好,不管涮什么都好吃。”连婶子也和孩子们抢起来,头上都冒着热汗了,也不放过锅里的任何一片菜叶子。 “那是,冬天吃更好,暖身子。”南菱也吃出了一身热汗。m.FeNgYe-ZN.coM