国庆期间，学生大多不在学校，也就没什么人来食堂吃饭。三食堂也安排了值班，每天只留下了一半人上班。 本来叶甜也可以放假的，但她主动要求上三天班，当然是为了赚钱和混饭吃。而且，这三天是三倍工资，月底收到钱时，她可开心坏了。 虽然来吃饭的人少，但是食堂也不能关门，三、四个人应付一日三餐和大量的清洗工作，也是非常繁忙的。 一号当天，只有云师傅、小李、刘阿姨和叶甜上班，云师傅一个人看着两个灶台，几乎分身乏术。 这是叶甜第一次见云师傅做菜，因为其他几个师傅要么家里亲戚结婚，要么老人过寿，要么媳妇生孩子，全都赶在了假期的前几天，云大厨不好不给假，只好自己亲自做菜了。 其实云大厨开始想让小李上灶，结果他实在烂泥扶不上墙，手忙脚乱、糖盐不分，实在让人看不下去。 叶甜和刘阿姨终于洗完所有菜，做好准备工作。她看云师傅一个人看着两个灶，虽然游刃有余，但还是太忙，小李正在那奋力切葱花，后面还有一堆没切的青菜。 “云师傅，要不我来炒回锅肉吧，这个菜我以前在家做过。”叶甜想了想，走到灶前主动请缨。 “你能行吗？”云师傅那边还有三个菜要炒，看看时间，也确实挺紧张的。 “云师傅您放心吧，我以前在家做过十多年饭了，做回锅肉肯定没问题。”叶甜眼神坚定。 云师傅想了想，真放心的把回锅肉这道菜交给了她，自己开始炒其他两个菜。 叶甜把准备好的回锅肉材料端到灶前，云师傅已经提前把肉煮熟了，但小李还没来得及切。 “我赶紧切了吧！”小李走上前来，举起的手上还粘着葱花。 叶甜看他菜板旁还有很多要切的蒜苗和青椒，摆摆手说：“我来切肉吧，你切其他的。” 还没等小李说什么，只见叶甜挽起袖子，利落地拿起菜刀，拿起一块煮熟的五花肉，运刀如飞，开始切肉片。 旁边，正准备接着切葱花的小李听见声音，扭头就看了叶甜飞快的刀，惊得下巴都掉了。 他是真被惊呆了！本来熟肉就没有那么好切，速度会慢一些，但叶甜这速度也太快了，而且切出来的肉片薄厚看着非常均匀。 云师傅也转头看了过来，一时有些吃惊。 他以为叶甜会做菜，也就是家里普通做菜的水平。但一看这个刀工，和他的速度也相当了，这可不是一般的水平啊！ 叶甜很快切好五花肉，开始炒料了。 食堂用的豆瓣酱还不错，是郫县豆瓣。她先放入植物油，再将一大勺豆瓣酱放进锅内一起炒香，然后才放入切好的五花肉，开始翻炒。 那边小李也终于将尖椒、蒜苗等配菜切好了。 叶甜看肉已经炒的差不多，才将配菜一一放入，颠着大锅翻炒几下，然后准备出锅。她看到调料盒里的鸡精，入乡随俗的用铲子铲了一点，加入菜里，又翻炒两下，才端着锅把菜倒入不锈钢餐盘。 其实，她自己不太喜欢鸡精的鲜味，还是更喜欢食物本来的味道。 那边，忙完的小李好奇叶甜做的菜，竟然拿了碗和筷子，在旁边等着。“给我来点。”他喊。 叶甜一笑，直接拿铲子铲了一些，放入他的碗里。 他不客气地夹了一筷子，直接放到嘴里。焦香的肉片混着豆瓣的香气，在他的舌尖跳跃，他都没顾上开口说话，又夹起了第二筷子。 云师傅炒完麻婆豆腐，也凑过来看了一下叶甜完成的菜。他看看菜又看看叶甜，再看看菜，这道回锅肉色香味已经有了前两样，五花肉片金黄，青椒和蒜苗颜色碧绿，看着十分赏心悦目。 他忍不住，也拿了一双筷子。“不错，味也有了。”云师傅仔细品尝，难得称赞。 “唔唔，好吃！”小李翘起了大拇指。“云师傅的麻婆豆腐又嫩又滑，是一绝，没想到甜甜的回锅肉也做得这么好，今天来吃饭的学生有口福了！” “还剩一个醋溜白菜，要不你来试试。”云师傅略作思索，想考验一下叶甜，看看她其他菜炒得怎么样？ “好的。”叶甜正求之不得，一向不动声色的她，竟然露出了小小的骄傲之色。 醋溜白菜，对她来说那简直就是小菜一碟，不是她自夸，就算闭着眼睛，她都能炒得不差分毫火候，好吃到让人闻着味道都流口水。 叶甜麻利的刷锅，重新起锅烧油。这个动作，她仿佛已经做过无数遍，看着熟练极了。 油中干辣椒变色后，叶甜放入白菜颠炒，差不多时再加入适量生m.ＦｅＮｇYｅ-zＮ.cｏＭ