成稀薄的麦芽糖，才熄火，让它自然冷却。到这一步，蚝油才算终于制成。等到它完全冷却时，就可以用木碗装盛，在碗口蒙上几层荷叶，再用石头压住就能长期保存。多糖多盐，正是最自然的食物保质方法。 温迪站起来，洗干净手，然后认认真真地拍了几下手——为自己鼓掌。 “我看说不定哪天我连酱油和料酒都能折腾出来！”温迪自信心正爆棚。 由于跟黑毛约定的是晚餐，她就只随便炒了一道清炒莲梗，在最后步骤多舀了一点蚝油加进去，味道顿时变得鲜甜多了，温迪嚼着脆生生的莲梗，把一碗菜吃得干干净净。当然，越吃这种东西，她就越想念主食……可惜了，只能想一想。 下午，温迪在家里又做了六个木碗，四个木烤盘，四个木箱，顺便取出一部分荷叶也拿去海边晒，当然，每一片荷叶上都得压一块石头，免得它被风吹走。最近海边的风越来越大了，温迪猜测这是因为秋季即将来临。太阳也不像以前那样很晚才下山，逐渐恢复到正常时间。 她忽然想起来，自从登上荒岛，这里还没下过一场雨。 不知道第一场雨，会带来什么呢？ 温迪怀着思索，返回山洞，被黑毛堵了个正着。 他一脸惊恐地看着铁箱：“这里面煮的是什么？” “没煮，早就关火了。”温迪弯腰用筷子夹了一点，已经变温，再放一会儿应该就冷了。 “那这里面是什么？” “我以后告诉你，让让，我要做菜了。” 温迪一说出关键词，黑毛就马上闭嘴，不敢打搅。 她走到另一个火灶前，点燃火，在锅里加入鲜味的山鸡油。等油温升高后，连续加入笋片和木耳进行翻炒，炒两下后加入红辣椒段呛香，等三种食材都冒出香味后，加入切片的香菇继续炒制，如果在炒制过程中锅里的食材太干可以加入少量的水，但也就几口的分量，千万不能加多。 香菇变色极快，这时她用木勺从旁边的铁箱里舀出适量的蚝油，甩进锅中翻炒均匀。 最后，温迪捞出一片竹笋试了试咸味，觉得合适就没再加盐，关火将菜捞出，装进碗里。 做这道菜，她用了四根竹笋，香菇和木耳各自抓了一大捧，分量挺多，和黑毛一人一碗。 等到开吃时她才觉得不安，四根竹笋？她捏了捏自己的脸，赶紧问黑毛：“我是不是肿了？” “没有！”黑毛求生欲极强地迅速反驳。 “……那就好。”温迪也只是随便问问，并不想真的听到“那个字”，她点点头，接着吃。 那她饿了嘛，还能为了薛定谔的“胖”而饿自己的肚子吗？ 黑毛也开始吃，他原本一脸平静，毕竟竹笋，香菇和木耳这三种食材他都很熟悉，并不认为温迪能够把它们炒出花，没想到刚吃一口就惊了，三种鲜味在蚝油的佐食下被完全激发，山味和海味的碰撞有种异样的火花，不止是鲜咸，在回味中还有一股难以明言的甘甜滋味。总之就是好吃，特别好吃！ 他兴奋地看向装满蚝油的锅，他已经发现菜品好吃的秘诀在于这锅神奇的调味料。 温迪也很兴奋，问他：“好吃吧？” “嗯！”黑毛拼命点头。 “它是用生蚝做的！” “嗯……嗯？”黑毛瞬间变脸，“嗯？”就像出bug的机器人，居然不会说话了。 温迪哈哈大笑：“这一锅叫蚝油，蚝，就是生蚝的蚝。” “不可能！你骗我！” “略略略。”温迪兴奋到幼稚得吐舌头，“生蚝好吃吧？” “你骗人！” “哈哈哈……”温迪不管他了，把冷却的熬油装入木碗，盖上几层荷叶，再用石头压住。过几天，要把荷叶换成晒干的荷叶。她将木碗收进山洞角落里，就上床睡觉去了，山洞外黑毛还在哀嚎和不信，不过，已经不关她的事了。她今晚一定会睡得很香。Ｍ.fｅｎGYe-Zn.ｃｏM