了，就去梅子林给我摘四筐梅子回来。” “行，那你输了呢？”黑毛反问。 “我输？我不可能输，我要是输了，你想让我干什么我就干什么。”温迪咬咬牙说。 黑毛乐了：“你说真的？” 温迪肃然道：“我既然要跟你打赌，当然就不会耍赖，可你也不准耍赖，好吃就得说好吃。” 黑毛点点头：“当然，我一定不会说谎。” 温迪拍拍餐桌：“请坐。” “坐这？”黑毛指指餐桌。 “我叫你坐餐桌前面！”温迪今天耐心不足，无法接收此类玩笑，“老实待着！” 话没说完，不会看气氛的阿黄就不知道从哪个角落里钻了出来，往黑毛身上跳。 温迪狠狠翻了个白眼。 黑毛嬉笑道：“我很老实，可我管不住阿黄呀。” “那你就给我管着它，不准让它出来捣乱！”温迪吼完，想了想又问，“它也没吃东西吧？” “没的呢。” “你俩的我包了，等下你给我用心评论。”温迪威胁性十足地说，“敢说违心的话，我就……” “任您处置。”黑毛一本正经地接话茬。 “就这么定了。”温迪扭头钻进山洞，到储藏室去拿食材。 …… 温迪拿了一盆梅子，洗干净后全部拿去捣碎榨汁，忙碌了半小时才榨出一碗梅子汁。 那气味，闻起来就呛，一闻就知道它是酸的。 黑毛抱着阿黄坐餐桌前，远远闻到梅子汁的气味，皱着眉说：“真酸，你真要做啊？” 他得承认这味道也挺香，可是光闻着这香味他就满嘴冒酸水，要吃进肚子里还不得把肠子蚀烂掉？黑毛边想边觉得自己腿有点湿，低头一看居然是阿黄在流口水。“我先给阿黄洗个澡，我也换身衣服，等下出来吃。” “为什么？” 黑毛抱起流口水流到宛如弱智的阿黄给她看。 温迪无语，大发慈悲地摆手：“去吧。” “谢谢。”黑毛溜了。 温迪继续处理食材，取一把红薯粉用水泡，再取一个白萝卜，切成细丝放在碗中，用开水冲泡几遍后，加盐翻拌，再加入切碎的辣椒，倒入半碗梅子汁将它浸没。然后，按照菜能放的时间，依序处理。第一道菜，主材料是豆芽。先取姜和干辣椒切成小块，烧一锅水，把豆芽煮熟，取出沥干，放在旁边冷却。现在这种天气，放在室外的餐桌上，没一会儿就凉了。 接下来换个铁箱，倒入一勺花生油，加热后倒入小块的姜和干辣椒爆香，接着擓一勺辣椒酱入锅，再马上倒入沥干冷却的豆芽翻炒一两分钟，随即加入盐和半勺梅子汁，炒匀后迅速舀出锅装进碗里。最后加盐加梅子汁的程序得快炒，否则酸味会减淡，咸味会炒苦。 十分钟不到，温迪已经开始做第二道菜，主材料是猪排骨。 把刚才煮过豆芽的一锅水端回火灶上，加姜片，下排骨，烧开后撇去浮沫。取花椒，大料，干辣椒加入水中继续煮，等排骨煮到能用筷子扎透时，就算煮好，可以捞出。在煮排骨的这段时间里，要调料汁，取蚝油、一杯葡萄酒、两块蔗糖压碎、一大勺梅子汁混合调匀。这时把水锅再换回油锅，下花生油烧热后炒排骨，略焦香时倒入料汁翻炒，使排骨正反面都在料汁里滚一圈。 把排骨滚匀了，从刚才煮排骨的汤里舀一些倒进来，使高汤没过排骨，用大火煮沸后改小火慢慢炖煮，等到汤汁收浓时加入生粉水勾芡，出锅装碗，但这次装排骨的碗要端进温暖的山洞里，保持温度。 第三道菜的主材料是红薯粉，泡软，先不管它。 温迪取一把腌菜切碎，取姜切末。 然后用油锅烧油，油要稍微多放一些，在油温热到四五成熟时放入花生米炸香，随后捞出备用。用剩下的油爆香姜末，倒入干辣椒面翻炒，再加入切碎的腌菜炒香后倒入一大碗水烧开。水烧开后下泡软的红薯粉煮两分钟，加一勺盐搅拌后出锅装碗。将剩下的梅子汁淋入辣汤中，倒上刚刚炸好的花生米，这碗粉就基本能开动了，香气扑鼻。 最后一道菜就是最开始用梅子汁泡的白萝卜丝，做完三道菜后腌制时间足够，可以吃了。 四道菜：酸辣豆芽、糖醋排骨、酸辣粉Ｍ.ｆＥｎGＹＥ-ＺＮ.Com