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第174日


好的猪肉中加点盐和花生油,用手揉捏好,让它也在油盐中腌制一段时间。

    下面是熬粥。

    将黑毛准备好的大米洗净,要淘洗多次,随后下锅用大量的水煮成粥。煮粥的时候,温迪切姜片,等它大概成型了,下姜片和猪肝。刚把姜片和猪肝丢进去的时候,沸腾的水会突然冷掉,过一阵再重新沸腾,从这时起开始计算,120秒后倒入切片的猪腰和切碎的猪肉,用勺子将它们搅散。转大火将粥重新烧开后,再煮180秒,加盐调味,撒上白胡椒粉,挖一小勺猪油拌进粥中烧融,随后将它倒出锅。

    这就是两碗香喷喷的猪肝粥——猪腰和猪肉惨无姓名。

    黑毛问:“那为什么不叫它猪肝猪腰猪肉粥呢?”

    温迪答:“猪肝放的分量最多啊。”

    黑毛:“……就因为这?”

    温迪一脸理所应当:“对啊,再说猪肝猪腰猪肉粥这个名字念起来多拗口啊!”

    “可我觉得你念得挺清楚的。”

    “那我也只能念一次……好了不说这个了,你把这个放盖子里去罩着,记得戴手套。”

    “哦。”黑毛乖乖戴上手套,把两碗猪肝粥端过去,拿起盖子把它们推进与炖猪心作伴。

    他上菜的时候,温迪做第三道菜,水煮猪杂。

    这是一道湘菜,主食材有两样:猪杂和辣椒。

    温迪在雨林区里找到的辣椒其实也不止一种,有红的绿的,也有大的小的,水煮猪杂里需要的黄绿色野山椒,她这里还真的有。

    猪杂中的猪肝要除去筋膜,否则不易嚼烂,随后将所有猪杂过水,用刀将它们全部切片,然后用一些白胡椒粉和姜末水腌制三个竹筒时。腌制猪杂时,温迪准备高汤,高汤很容易做,用一大锅水煮几块猪骨头,盖着焖炖,猪杂腌多久,它就煮多久。另一边,等猪杂腌好后,准备一个石碗,下猪油,猪油融化后即下猪杂切片,随后再下入辣椒酱,对半切好的野山椒,辣椒粉,翻炒几下后迅速舀几大勺高汤淋入石碗,直到将它装至八成满。

    接下来就敞着石碗炖煮,水不断蒸发,汤会越煮越浓,越煮越辣。

    等到汤煮成鲜红色,辣椒的呛香味不断散发出来,就可以将它们舀出来装入碗中了。

    第四道菜最容易,剩下的猪肉切成条,下剩余的高汤中,刚下锅就撒盐,搅匀就端离火。

    猪肉被她切得很细,下水几秒钟就熟了,这时迅速离火,汤中的猪肉口感非常嫩。

    至此,一份丰盛的早餐就做好了。

    香味浓郁的炖猪心、鲜软的猪肝粥、热辣辣的水煮猪杂,鲜嫩的肉丝骨汤……

    各种香气在空气中弥漫,让人食指大动。

    在温迪做菜时,黑毛也没闲着,一直在搞卫生,丢掉装猪杂的木板,把厨房洗得干干净净,料理台搬出去用开水冲了三四遍,抹上肥皂,只剩下清香味。树藤帘子一直是敞开的,让难闻的腥臭味由山洞里滚出去,他清理完山洞时,温迪还才刚做好水煮猪杂。因此,在两人吃饭时,并未受到任何负面影响,四道菜的香气充斥了整个山洞,让人食欲大开。

    吃饱饭,黑毛心情大好,又问温迪怎么突然想吃猪杂。

    “还不是因为阿黄。”温迪瞪了一眼无辜啃着单独肉片的阿黄。

    “嗷?”阿黄听到自己的名字被叫,立马抬头,歪着脑袋看着温迪。

    让人实在说不出责怪的话。

    温迪白它一眼:“昨晚忘记做它的饭,闹了我半天,我煮了好久的汤才喂饱它……”

    谁知后来想起猪杂更容易熟。

    因为忘了这事,她足足耽搁了半小时才睡;又因为想起这事,她郁闷到凌晨才合眼。

    黑毛无话可说:“你也太容易生气了吧?结果还不是你自己受罪?”

    要是想不起来,她可能还能多睡几小时。

    “可不是!”温迪点头,“我也觉得我最近老是很容易动怒,可我想不明白为……呃……”

    她一怔。

    突然觉得自己似乎想通了。

    自从上个月月底下大雪,至今二十几天她都一直关在山洞里没出过门。诚然,洞口是开的,外面的世界也向它敞开,可她其实并未真正意义上地离开这玩过。唯独中途有两次出门,一次是跟踪黑毛,一次是被他带去海边看巨石,但也马上就回来了。其余时间里,她都一直在这个小小的山洞里,哪都没去。

    她这个症状好像有点接近闪灵那位男主角的初期症状了。

    可是闪灵男主被闪灵女主虐成了什么德性?她万一犯病……

    温迪悄悄看了一眼黑毛。

    她会输,她一定会输。

    想明白这点,温迪迫切地需要救治自己。

    史上第一位害怕因犯病被伤害的人,恐怕她是第一个。

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