加粉勾芡，最后浇在狮子头上，这道喷香的吉祥如意团圆球就做好了。 他这才彻底放松，转头看着姜宁笑了一下，自信地把菜放进了蒸笼里保温。 表情太过显摆，看得姜宁一阵阵摇头。 “你狮子头怎么能只炸一道，要过两遍油，不然你煮了之后脆劲全没了。” 一旁的帮厨已经开始掏出本子记了，这道菜要是做好，他们是能上宴席的。 “我做的照样好吃！” 大厨看了掌膳大监一眼，赌气般转身拿了根莲藕来削。 这个窍门怎么没人和他说过！ 姜宁探头看了一眼，小声开口：“你第三道菜做什么？” 大厨呛声道：“你这么能怎么不继续猜？” “那我猜了。”姜宁笑了两声，随后伸出一根手指：“我知道，莲藕排骨汤，对不对！” 那大厨倒吸口气，立马转身看她，手中还举着半截莲藕。 “你昨晚是不是偷偷进御膳房看我做菜了？！” 姜宁立刻摆手：“没有，厨子比赛前偷看别人菜式很下作的，我才不干。” 昨天偷看姜宁盘子的掌膳大监：？？？ 姜宁一边从食盒里拿出一条鱼，一边开口。 “京畿里的菜单我都看过，每家都有莲藕排骨汤，可见是京畿常用菜式，我就随便猜它了。” 她拿的是一条鲤鱼，它经过一夜的炭火熏烤，此时已经熟得不能再熟。 但这只是第一步。 姜宁放下碳熏鲤鱼，扒着窗户往御膳房院子里看去。 果然不出所料，即将要到饭点，可来的人不超过十五个。 算算人头，宫里的嫔妃也差不多是这个数量了，相当于一宫来了一人。 可宫人不是只有各殿才有，内务府、浣衣房、采买房都有很多。 可现在临近饭点，领餐的人都没来，这完全就证实了她的猜想。 姜宁想到此处放下鱼，又跑到门口见小安。 “你现在绕过各殿，去浣衣房那些地方跑一跑，就说御膳房比试结束，可以来吃饭了。” 小安先前得了姬恪的指令，现在也不多问，点点头后就离开了此处。 姜宁抿抿唇，又回到厨房做吃的。 浣衣房、采买房一类宫人多，且没有要服侍的娘娘，更没有站队的说法。 有了他们加入，那几个宫的人投哪里就显得不那么重要了。 她扭扭脖子，又从另一个小坛子中挖出一碗糯米，它不同于平常，闻起来竟带些醇厚的酒香。 这是姜宁之前闲暇时酿的甜米酒，糯米加着甜酒曲发酵就能得。 只是这道菜不需要用酿出的甜酒，而是要用其中酿酒的甜米。 她要做的这道菜就是糯米稻花鱼。 现在这个时节没有水稻，但用普通的鲤鱼效果也差不了多少。 被除掉内脏的鲤鱼抹些酱料腌制去腥，再用炭火慢慢烘烤一晚，光是这烤鱼的味道就很引人遐想了。 把甜米捏到半干后将它们塞到空了的鱼腹中，再用细绳拴住，不让鱼身分开，随后再把它们放到笼屉里开蒸。 甜米的酒香和甜味会渗进烤干了的鲤鱼中，让它们再带上新的滋味。 而另一旁的大厨也焯好了排骨，只能熬好汤后加莲藕炖煮。 三道菜准备就绪，只等来人品尝。 在这间隙，院子里已然聚集了不少人，除了略显愁苦的各宫宫人，还多了很多以为御膳房事情结束了的宫人。 姜宁看了他们一眼，走出厨房对掌膳大监道。 “大监，我们似乎还没定投票方式。” 她的声音清亮，院里不少人都看向了她。 掌膳大监撇撇嘴：“这有什么好定的，谁好就投谁，你还想趁机耍滑不成？” “我是说投票方式，不是说评定标准。”姜宁双手抱胸靠着柱子。 “若是投谁就站到谁那里，岂不是不公平？我初来乍到，他们都是你们熟人，自然站到你那里去。”m.ＦEＮgＹＥ-ＺN.COM