,叫我胡周便好了!” 好笑的看了他一眼。 ‘胡周?我看是胡诌吧?’ 不过赵悠乾也没有直接捅破,第一次来到诸天小馆这种地方,心有怀疑是正常的,有些特殊的世界知道了真名就可以作为一种杀敌的手段,这个书生这么谨慎倒是没有亏了身上的一衫青袍。 没有在乎自己的小心思有没有被赵悠乾看破,胡周这个名字也只是代号而已。 “不知道店长可会做面?一种很普通,却很香的猪油拌面。” 露出了一丝意外的神色,赵悠乾看向胡周。 “你真的只要点猪油拌面么?” 听到赵悠乾的话,胡周便露出了喜色。 “看来店长是真的会做了?” 露出了苦恼的神色,赵悠乾看向胡周。 “做是会做,不过这真的是很家常的料理,你确定就点这么一个面么?” 没有任何思考的举动,胡周狠狠的点了点头。 “对,我就要点猪油拌面!” 见到这位新食客这么坚决,赵悠乾也没有再多问,可惜就是不能从他喜欢吃什么食物看出他到底是谁了。 毕竟诸天万界这么大,出现一些他完全不认识的食客也是很有可能的事情。 “那好,还请客人稍等,如果需要水的话,那边那个器具可以自取,上面有水杯,下面那个红蓝色的按钮,红色按下是热水,蓝色按下是冷水。” 知道这是应该来自古代世界背景的客人,赵悠乾还专门细细介绍了一下饮水机的用法,然后这才转过身准备制作猪油拌面。 面条倒是不难解决,他这里常备了自己擀的手工面,就是猪油和拌面用的酱油需要熬煮一下。 其实猪油拌面和拌饭一样,是很多人家里常备的食物,不过真正好吃的猪油味道必须是新鲜现熬煮的才行。 很多人说要等猪油结块沉淀再吃,虽说这样上层的猪油确实纯净了不少,也会口味更佳清爽,但其实已经丢掉了猪油系列料理的最美味的部分。 谁吃猪油拌饭或者拌面的时候,追求的是清爽? 经过油炸,油渣的部分芳香物质会在沉淀的时候,完全落在猪油的底部,上层根本享受不到猪油的那种浓厚香醇的味道,所以真正要制作猪油系列的菜品,猪油现炸现用绝对才是最美味的! 酱油就更别说了,一般家里大概就是用老抽混合生抽对付一下,有些聪明的还会撒几点白糖提味,其实最正统的做法是用熬制。 而且是纯粹酿制的老抽加水还有蔬菜,红糖等进行熬制。 这一步其实在川省菜里也有,比如李庄白肉的酱油就是这种做法,而这种做法被称为复制酱油。 所以胡周点的料理看似普通,实际上需要的时间也不短。 赵悠乾这边一时间也没有准备复制酱油,只能现场熬煮,所以他直接先上了些卤好的小菜放在了胡周坐的桌子前。 “客人如果等急了可以尝尝我卤的小菜,看着不起眼,味道可是很棒的!” 露出了一个笑意,然后赵悠乾就回到厨房后面开始给胡周准备猪油拌面了。 而一直显得有些紧张的胡周,在见到赵悠乾上的卤菜后,仿佛浑身终于放松了下来。 ‘起码还是真的饭馆啊...’M.fENgYe-zn.Com