发的完美。 而口腔里的味道上,四腮鲈鱼的甘美首先跳跃出来,鲜甜的味道仿佛若隐若现的游龙,就在洪七公好像已经捕捉到的瞬间,属于鹿肉和鸽肉带着浓郁血肉甘甜的味道就将他再次撞击。 然后就是榛鸡那独有的鲜美味道,真的好像饮下了十数只的鸡汤浓缩一样,最后给了洪七公惊艳一点的,是那一直好像存在,囊括了其他几种食材鲜美,又有一股独特野性甘甜鲜美的绿翡鸭。 而在这些肉片之下,那些配菜们也都在发挥着自己的功效。 或是去掉肉的腥臊,或是增加口感,或是在鲜味的间隔间,清理着口腔里的余味。 直到所有的味道都释放,宛如重生一般的洪七公才开始怀疑,他刚刚吃的到底是不是他心心念念的鸳鸯五珍脍,因为除了主食材外,那种层次上的变化已经更迭了太多,太多! “七公觉得味道怎么样?” 赵悠乾的声音悠悠响起,就好像是九天之外传来的一样,洪七公也是楞了一会,然后才完全恢复了过来。 “不一样,可是更加的好吃!” 伸出了一个大拇指,洪七公知道这是赵悠乾为他专门进行了许多的改良,一道更加精良完美的‘鸳鸯五珍脍’出现在了他的面前。 他也开始期待这道菜可以带给他更多的惊喜了。 要知道就算是在皇宫里,这道菜也就两种吃法,可是赵悠乾手上拿着的小小紫砂壶却说明了,他还有第三种! 染上了一层花生油的青瓷片,并没有因为稍微接触过食物而有一丝污渍的意思,反而是越发的翠绿了几分。 赵悠乾站在洪七公的面前,将那些配菜的洋葱,芹菜等放进了青瓷片上,然后从紫砂壶里倒出了那么一层薄薄的,恰好将青瓷片凹陷出来的部分可以承接的茶水。 大概也就二两不到的样子。 瞬间就沸腾起来的茶水,在蒸发下显出了本来面目,原来就是之前赵悠乾用大量的禽类,还有五珍脍里食材的骨架熬煮出的高汤。 配菜的味道一瞬间融入这部分汤水后,赵悠乾拿出了一个小碗,将五盘肉片各自夹了一片放进碗里,最后将那些加热到沸腾不断嘣出汤汁的盅的青瓷片取了下来,里面的汤也同时倒入了小碗里。 在高温加热下,似乎一瞬间就浓白了几分的滚烫汤水,一下就混合着配菜浇淋在了五珍脍的肉片上。 一股股不同于炙烤也不是生吃的鲜美扩散开来,好像是高汤的味道,却又比寻常的高汤多出了无数层次的风味。 甚至就连任何的调味都是多余的,光凭这一碗的鲜美就足够了! “这就是我想出来的第三吃...” “也是七公你没有品尝过的这道菜的吃法,不如...试一下?” 带着一抹期待的轻笑,赵悠乾也很想知道洪七公对他的改造会有什么想法,而这道菜也关乎着他对于脍这种食谱的利用,是不是已经到了一个境界。 所以他也颇为期待着洪七公的点评... ps:明天开始四更!m.FeNgYE-zN.COM