,这应该是麟级厨师才涉及的领域。 也就是所谓的‘极致味道的融合’! 还好赵悠乾之前对此就有些涉猎,所以他才有信心驾驭四种梦幻食材,而且完全融入一道料理当中,不至于被突出的风味破坏了菜品。 要知道有些时候,食材的味道太好了,也会让一道菜品的完成度下降。 这就是主次不明的问题了... 就在赵悠乾开始进行食材的处理的时候,尤其是那已经被冰封,看似已经应该没有生机的巨刺蜂鸟再次被解冻,居然还有生命迹象的时候,便引起了不少人的注意。 干脆利落的结束了这种梦幻食材的性命,拔毛,放血,去掉内脏每一个流程都透露着一种千锤百炼的功底。 一直看着赵悠乾的谭方梯,看到他这样的基本功也忍不住露出一丝惊讶。 因为按照赵悠乾现在展露出的基本功水平,在谭家的这一代里,包括谭方梯自己也是已经可以排入前三的水准了。 知道自己还有兄弟姐妹们受到了何等严苛的训练,谭方梯第一次对赵悠乾这位耀州天骄‘妖’感觉到了震惊,不怕人家天赋比你好,就怕天赋你比不上,人家还比你努力啊。 看看年纪就知道,谭家可以算是年轻一代的就算是最年轻的也比赵悠乾要大上近十岁,这可是十年训练的差距! 终于把心中觉得十拿九稳的骄傲彻底的丢掉,谭方梯知道如果他一个不小心,恐怕真的要被赵悠乾超过去。 至少四种梦幻食材的调和,如果不是经过一段时间的训练,光是临时想出来的食谱,他是没法做到的。 这只能用天赋来形容! “还好,我也不算差,这两种食材,刚刚好是我最需要的!” 谭方梯的自言自语当然没有别人可以听到,可是当他开始行动的时候,比赵悠乾都胜过几分的基本功功底一下就吸引了一批人的注意。 而他使用的梦幻食材也是极为少见的两种! ‘火腿黑猪’以及‘四味冬瓜’! 完全不需要腌制,天然的前后腿就是完美风味的西式火腿,甚至比巴伐利亚最出名的火腿味道还要美味,火腿黑猪这一类的梦幻食材,简直是欧洲美食家心中的圣物。 而四味冬瓜则不同,长相好似冬瓜,却拥有南瓜,苦瓜,丝瓜以及冬瓜的味道,简直是各种瓜类蔬菜爱好者不可或缺的梦幻逸品。 曾经有人以这种四味冬瓜制作汤品,拍卖出了足够买下两栋大楼的天价,也为这种梦幻食材打下了赫赫威名。 第一步就开始熬煮高汤的谭方梯,用斩骨刀将火腿黑猪的大腿骨,也是风味最浓郁的部分丢入汤锅里,然后将四味冬瓜皮都不去,只是洗净切块后,就同时放了进去。 仅仅是在汤锅里的水开始沸腾的一刹那,不见谭方梯有撇去浮沫之类的动作,光是水开后食材略微熟透散发出的香气,就将在场所有心思不在比赛上的观众给吸引了回来! 嗅着空气里的高汤香气,不少吃过许多珍馐的富豪权贵第一次发现,原来简单的汤品香气也可以让人如此食欲大开! “这个香气...” “太诱人了!”m.FeNgYE-zN.coM