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第373章 清爽的油炸物


力,依旧败下阵来。

    就可以知道这道考题绝不是简单可以通过的。

    如今赵悠乾和谭方梯的料理似乎都完美的完成了考核的题目,红酒看着同时奉上的两道料理,迥异的风味和香气,就好像在他的面前奏响了两道完全不同的交响乐,互相的抗衡,又互相的对立。

    浓郁的油炸香气与清汤淡雅的味道,在红酒的鼻尖不断的纠缠。

    “到底是不同味道的美味啊...”

    两种激烈的味道就好像在拉扯着红酒的食欲,甚至就连他体内的那股意识似乎都要随之苏醒一般。

    也让红酒意识到了这两个参加考核的小家伙,到底都已经厨艺进展到了什么地步。

    清炖四味狮头,看上去就好像盛宴当中的一道美味,清冽的汤头和狮头在经过一次半个小时的炖煮后,原本有些白白的油花此时也消失不见,反而变得如一开始一般的清澈,只有零星几点油光在汤水上飘荡。

    而赵悠乾的这道‘蓝莓酱汁佐三重风味油炸肉丸’则不同,底下的那些冰沙一样的酱汁碎屑,不断的侵蚀着炸肉丸的脆皮,可是竟然没有真正能够让脆皮软塌下来。

    反而因为热量带起将冰沙融化蒸发,除了炸物的香气外,一股充斥在鼻腔左右的蓝莓果汁味道,让红酒都有些欲罢不能。

    在两道菜犹豫的心,瞬间定了下来,红酒直接用叉子叉中了一个炸肉丸,放进了自己的盘子里,然后稍微刮起了一点蓝莓酱汁冰沙放在盘子的另一边,等待取用。

    在叉子插进炸肉丸的瞬间,红酒其实就差点雀跃欢呼起来。

    那种轻薄却偏偏充满了炸物外皮酥脆感觉的触感,就算是他也很少碰到。

    他也终于明白了为何赵悠乾要将外面裹上一层网油来炸制。

    因为只有网油会在油炸的高温当中,不断的缩水,紧紧包覆住食物不说,留在外层的那一点脆壳也是绝对的薄。

    比你用任何的粉也好,面糊也好,都要轻薄无数倍!

    原本的拳头大小肉丸,在经过油炸后,只剩下了不到一半的样子,原本还想切开品尝,可是想到这是一个爆浆的肉丸,红酒犹豫了一下,还是选择直接用叉子直接整个咬一口。

    可以说红酒的这一口,几乎是在整场几万人的注视下,甚至是赤裸裸的嫉妒眼神里咬下的这一口。

    在牙齿咬下的瞬间,红酒就露出了好像受到了什么惊吓的神色,面色露出了一抹抹的绯红。

    谁也不能相信,他第一口咬下,戳破了那薄薄的网油皮,出现在他口腔里的,就是汤!

    浓郁的,油腻的,又清香到了极点的汤!

    不过他在咬下一口,开始咀嚼后很快就意识到了,这不是汤...

    而是那第一层豚和牛在熟成后,爆发出来的肉汁!

    丰厚到不可思议的肉汁,让红酒这样的老饕也产生了错觉,只以为自己在喝的是一口浓郁的肉汤一样!

    ‘这样的口感...’

    可光是肉汁就是第一层的全部么?

    红酒越是咬,越是感觉到了这炸肉丸的无穷变化!

    ‘居然在第一层...已经把油渣完美的融入了么??!’

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