纯汤般清亮的颜色,带上了一点点海鲜的味道,又好像的鳝鱼的山野气息,从红酒的唇边落下,只让在场的不知道多少观众恨不得直接冲进会场里,在他的唇边把那些流下来的汤汁接着吃掉。 那种令人迷醉的高汤香气,在经过加热后,简直是直接诱人犯罪的滋味! “好纯净的汤!好清冽的汤!” 可是他们想象再多,也只能看着红酒将那一口满满的汤水喝完后,一抹嘴唇露出了一丝丝惊讶的神色传出评价声。 这反而更让观众们好奇了,在油炸的肉丸里,怎么会有清冽纯净的高汤?油脂不会渗透进去么? 薄薄的米纸,在最初升温的时候依旧保护着两边内馅的味道,可当温度越来越高,两种内馅的成熟越来越明显,那层米纸也就被肉汁融化,可也是因为肉馅已经成熟了,肉汁的交融反而让味道变得更加复杂,可是也更加的纯粹。 几乎没有经过调味的纯汤汤冻,在这里面成为了柔和两种肉馅肉汁的中坚力量。 以至于不断释放的肉汁和纯汤混合后,变得越来越多,在红酒一口咬下后就好像洒了一碗汤一样,直接冲了出来。 哪怕是有着豚和牛肉汁的浓郁,可是纯汤本来就缺少了油脂,加上里层属于电鳗鳝蟒肉释放出来的鲜美味道,仅仅是有一点点淡得察觉不到咸味的汤水,变得无比的纯粹和鲜美。 更重要的是,在电鳗鳝蟒肉里那些油渣,油酥,甚至是炸脆的鳝蟒皮,都释放出了一股独属于油渣的味道,在汤里隐隐约约,时而出现,时而消失,偏偏让红酒根本无法否认它的存在! 而充满了劲道,有点海鲜味道又不是海鲜,充满了山野野性鲜美味道的电鳗鳝蟒肉馅,更是让红酒好好享受了一下,什么叫做野趣。 经过不断摔打的内馅肉,就好像鱼丸一样,可是却充满了柔嫩的触感,在咬下的同时,竟然好像回弹给了牙齿一种脆的错觉。 鲜美的味道在咀嚼的同时不断蔓延出来,简单到极点的胡椒,盐调味,混合了之前还没有完全离开的汤水滋味,不断的将‘鲜’的味道重新定义。 “这居然还只是第二层么...” 红酒这样的龙厨也忍不住露出了一丝惊讶的神色,看着眼前肉丸被自己咬开,还有一点白色肉馅包裹的那一点,他知道自己一旦咬破这一层白色的肉馅,最后一层的味道就会彻底的爆发出来! 能够让他这样龙厨都惊讶,甚至他体内的那股意志都开始复苏的味道,最关键的不是每一层的味道,而是每一层味道竟然在不断的叠加! 他甚至都不能想象,这股味道在最后一刻,到底会产生什么样的力量,难道真的一道特厨水准的料理,就让它苏醒过来么? 要知道一般的麟厨料理也未必可以做到这一点啊! 眼中有着深深的惊讶,原本红酒以为赵悠乾只是一个食运强一些的厨师而已,现在看来,不仅仅是食运,就连厨艺之道上... 他也是绝不可多得的天才! 真正的天才!!M.FEngye-ZN.cOm