道霸王鸡最大的优势就是在于鸡肉的香气,就好像是霸王降临一样,带有着一种寻常鸡肉不具有的强势感觉。 而且它的鸡肉也是颇为坚韧的,虽然没有京都斗鸡那么难以料理,可也比一般的走地鸡强不少了。 预处理的时候,就要尽量将它的肉质软化,逆着肉的纹路切是一方面,他现在做的搓揉也是一方面。 然后再加入之前榛蘑香猪身上获取的那些极品榛蘑,让蘑菇的香气和鸡肉一起融合,待会就只需要在蒸笼上稍微蒸个十一二分钟左右,就可以配着蘸料享受一道美味的蘑香霸王鸡了。 真正优质的食材,如果需要品尝原味,提前要进行的处理就越少,仅仅是简单的切配而已,不需要浪费太长的时间。 加上这次来的食客人这么多,这也是最快让所有人都吃上东西的方法。 只有燕赤霞就倒霉了,要消化掉油泼面里的能量,还不知道需要打坐闭关到什么时候。 火焰升起,不是为了炒什么东西,蒸锅也早已经开始加热滚煮下面的鸡汤,赵悠乾将精心准备的备长炭放在火上加热,豚和牛,电鳗鳝蟒还有榛蘑香猪还是要优质的木炭才能体现出完美的味道。 光是之前考核时候,靠着普通的柴火烤制出的电鳗鳝蟒已经是绝顶美味了,这次经过更加细致的工序,赵悠乾还专门找了喷雾器,不但有盐水,还备上了油脂,生抽酱油等等。 只需要烤制到一定程度,喷洒几遍,味道就自然附着上去了,还颇为均匀,堪称烤物小助手。 除此之外,甚至就连烤制的用具也特异设计的可以保留油脂,在网状外设计了一条弧度可以使得油脂流出,以免浪费这些美味的角色。 可以说,当赵悠乾开始烧烤的时候,整个诸天小馆原本还在交流的谈话声都安静了下来。 所有人都看向了赵悠乾所在的厨房,尤其是张小凡更是露出了一抹跃跃欲试的神色,他怎么都想不到仅仅是普通的烧烤而已,居然可以出现如此吸引人的香气! “太香了,牛肉的香气偏偏充满了牛奶的气息,还有那特殊的鳗鱼。” 托尼.斯塔克可以说已经变成了一个老饕,光凭空气里的香气,就已经联想到了他们世界也非常出名的和牛,不过一般和牛可没有这样浓郁的牛奶香气。 就好像一锅的牛奶放在你面前熬煮一样,偏偏还透露着一股别样的鲜美感觉。 可以说光是呼吸这种气息,他就知道那食物的味道已经远远超过了一般烧烤的成品。 豚和牛本来就是脂肪肥厚的种类,就算是最清淡的上脑部位也带有浓厚的肉汁,所以虽然是第一个烤的,反而不是第一个上菜。 真正第一个上的烤物是电鳗鳝蟒。 谁也没有想到这么一种看上去只是大一些鳗鱼被呈上来的时候,居然会有这么鲜美的味道。 仅仅是撒上了一些盐水,然后附上了一点加了醋的冰镇白萝卜泥,配合送入嘴巴的口感,直接让托尼.斯塔克露出了好像飞天了一样的表情。 别说的第一次来诸天小馆的韦斯利了,就连李洛克也被托尼.斯塔克的神色吓了一条,然后看着自己眼前的一份炙烤电鳗鳝蟒露出了狐疑的神色。 ‘真有这么好吃??!’M.FenGYe-ZN.coM