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第847章 可造之材


很难保持得这么纯粹。

    所以当那软炸白浪条送入嘴里后,赵悠乾的脸上竟然露出了一丝丝愉悦的神色,这在燕赤霞看来简直是不可思议的事情。

    “真有这么好?”

    燕赤霞哪怕再是酒鬼,这个时候也被吸引得食欲上来了,同样也是一条软炸白浪条送入了嘴里。

    一入口先是一愣,随着咀嚼开始,他才渐渐明白为什么赵悠乾居然会露出一丝愉悦的神色。

    “这料理...真不是你教授过的么?”

    “感觉上,就好像完全超越了这个时代一样!”

    好不容易才将口里的美味咽下去,燕赤霞眼睛是真的瞪得圆鼓鼓。

    要知道他吃到的是软炸的一种王都特有的鱼类,因为喜欢在浪里嬉戏游曳,这才有了白浪条的名称。

    通体白皙,肉质嫩滑,最难得的是鱼刺并不算多,甚至可以在软炸过后,直接吞下。

    光是食材本身便已经是一绝了。

    更绝的是,这软炸白浪条的面糊和火候的掌握,简直到了某种一丝不苟的地步。

    也就是这样的精神和手法,才让燕赤霞想到了赵悠乾。

    这么多年来,燕赤霞也只有在赵悠乾的手底下品尝到过这样的味道。

    薄脆的面糊,并不是毫无口感,可是也没有太过突出的触感,就好像真的是这白浪条外层的鱼皮一般,就这么轻易的被一抿,便化开在嘴里,成为浓郁香气的来源。

    而鲜嫩无比的鱼肉也在那时候散开来,直接在嘴巴里不断的成条,成丝,最后成为了鲜美无比的一团肉泥。

    唯一可以感觉到咀嚼感的恰好就是那一根主刺,可是经过高温油炸之后,那主刺似乎也已经成为了脆脆的饼干,在口腔里不断跳出鱼类的香气。

    没有一丝的腥味!

    “妙啊!”

    “关键就在于,看似没有处理鱼,似乎保留了鱼的内脏,实际上是清理得非常干净,只留下了会增加风味的肝脏部分,鱼肠,鱼胆等会有非常浓郁苦味的部分,都被完全的祛除掉了。”

    “这其中花费的功夫,就不是一般料理人可以上手的。”

    赵悠乾放下筷子,慢慢品味着口里不断涌现出的鲜美,不止是一层,而是一层叠着一层,好像是好几种味道混合而出,却最后归于鱼鲜的美味。

    “这百里楼里,藏着一个绝对的料理佳才!”

    “便是在我们那里,也足以有希望见到厨界最上层风景的天资。”

    眼神闪烁出一种见猎心喜的愉悦,赵悠乾怎么都没有料到,来到这大晋王都还能有这样的意外之喜。

    料理人才无论是在哪里都不多,便是美食世界厨艺界发展这么多年,已经成为了真正的主流,也不过偶尔可见这种级别的人才。

    便是东樱那样的地方,几十年也不过出几个而已。

    所以你要说赵悠乾不动心是不可能的,这样的人才要是被他教授,成为他的二厨可以说是绰绰有余。

    “赵兄弟,可要俺让店小二请厨师出来?”

    燕赤霞倒是会看眼色,不过赵悠乾摆了摆手,眼中露出了一丝斟酌的神色。

    “不着急,我再看看,再看看...”

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