这味道. 口中的鱼肉一点腥味都没有，鲜嫩多汁，入口即化。害怕的黏糊恶心感没有传来，反而除开鱼本身的鲜味之外，还有一丝米的绵香，让鲜味更加柔和。 怎么会这样？ 离煌把鱼肉吞下去，眼里是不敢相信。他又夹了一只虾吃进去，同样吃出了鲜味之外浓稠的米香。 这米汤还有这功能？不但没有掩盖住食物本身的鲜味，还让味道变得更加柔和？ “离少主感觉怎么样？味道如何？”叶咚问。 店里众人也伸长脖子想看离煌的反应，最前面的钱掌柜更是快要把眼珠子都盯出来了。 离煌摇摇头。 这一摇头，店里众人立马低声交流。 “果然不好吃吧！少主都摇头了！” “黏糊糊的怎么会好吃！” 叶咚没想到离煌会摇头，这粥底火锅应该没有问题才对啊？ “你再烫点儿别的东西让我尝尝。”离煌突然又说。 “哈？”叶咚愣了愣，没想到反转这么快。 其他人更是完全意想不到！又摇头又要吃？那到底是好吃还是不好吃？ “对，烫点别的，就那平菇吧。”离煌不信邪。 刚才的美味肯定只是偶然！烫其他东西肯定就不好吃了！ “少主，这粥底火锅烫东西需要讲究个顺序，原则上先放河鲜、海鲜奠定粥底的鲜味，再放肉类增加甜味，最后放入蔬菜类增加清爽感，化解油腻。”叶咚解释道，“所以平菇得最后放，要不先烫点别的？” “怎么这么讲究？”离煌丈二和尚摸不着头脑，“行了，那你随便烫点儿。” “是。” 叶咚烫了牛肉片和鸡肉片，再烫山药、平菇. 抱着找茬的心理，离煌把每一样东西都尝了一遍。想着只要找出一样不好吃的，他的想法就成立了，但是吃进嘴里的每一样东西，都因为有了米的绵密口感加持，全部增添了一番特殊的风情。 就像披上一身白色雾气的西湖，少了一丝锋芒，多了一丝温柔。 怎么会这样. 米汤竟有如此绝妙之处！ 他不合时宜地打了一个饱嗝，宣告他的找茬之旅以失败告终。 “少主这就吃饱了？”叶咚忍着笑，“最精华的部分你还没吃呢。” 叶咚搅了搅锅里的粥底。 烫完食材的粥底散发出郁馥的浓香，它的颜色已经从透亮的白色，变成了淡淡的棕黄色，预示着它已经吸收了所有食材的精华。 叶咚盛出一碗，递给离煌。 离煌此时被粥底火锅打服了，不复刚才的嚣张，乖巧地接过碗，舀起一勺载满精华的粥喝下去。 河鲜海鲜的鲜味、鸡肉牛肉的甜味、山药平菇的清爽味全部融于粥中，和由香兰叶、鲜百合等熬出的独特清香味互相融合，而又层次分明。 离煌思来想去，只能用“惊艳”二字形容！ 把整碗粥干干净净喝下去，整个胃都熨熨贴贴，舒舒服服的，真是符合当下群众流行的那个词——养胃养生。 离煌眯着眼睛，摸着肚皮，一脸满足。 “少主这个粥怎么样？能报名参加品味大会了么？”叶咚问。 “能！太能了！”离煌用力一拍桌子。 “钱掌柜，马上安排下去，明天就开始营业！” 第71章 粥底火锅6 现在还能抽免单，抽中张桌…… “少主， 你确定要卖这个什么粥底火锅吗？” 钱掌柜没有吃到火锅，不知道离煌的震撼，也不知道该怎么卖。 “先不说这粥好不好吃。这个东西要怎么定价呢？我刚刚看叶老板准备放下去的材料， 贵的就非常贵， 比如鲍鱼片、海参片， 便宜的又很便宜， 比如平菇， 这锅粥要如何定价呢？” 在钱掌柜的观念中， 两者很难折中。 “钱掌柜， 这个你不用担心的。” 叶咚毕竟也是个现代人，钱掌柜的担心根本不算什么。 她解释道：“粥底火锅什么都能放进去， 我们只需要做一个菜单，把能提供的烫料和价钱列出来，客人根据自己的经济状况自主选择烫料即可。” 钱掌柜张大眼睛， 听得一愣一愣的。不仅钱掌柜，离煌也完全没想过！ 让客人自主选择！这种经营方式他们还是第一次听！ 这样手头宽裕的，可以点鲍鱼片、海参片等， 普通百姓可以点鱼虾螺等， 任君自由组合， 兼容性极强，可亲民可高端。 不固定的菜式，不固定的价钱， 具有极大的包Ｍ.FENＧyｅ-zn.ｃＯM