入口首先感受到的是清新的海味儿，充斥着整个口腔，让人感觉仿佛置身于大海之中。 随后蚝肉带来的爽脆口感，细细地品味一番之后，竟然还尝到了一股榛子与淡淡烟熏的味道。 不错，很好吃！ 就连楚云风这种不太喜欢生吃海鲜的人都觉得味道很棒，怪不得这么有名。 后面上来的莴苣心沙拉、伊比利亚火腿以及板栗咖啡浓汤让楚云风吃得很是无聊。 特别是这个所谓的浓汤，让楚云风感觉味道实在是太古怪了…… 但是下一道菜让楚云风一下恢复了“生机”，甚至是怀疑自己是不是来错餐厅了？ 眼前的餐盘中静静地躺着三个饺子，让楚云风好奇是不是换厨师了？ 第五百五十七章：厚礼相赠 这道菜刚上来的时候楚云风一时之间都没有看清楚到底是什么菜，因为上面笼罩了一圈高高的“泡沫”。 直到服务员解说之后才知道，这是培根泡沫，而且这道菜是法式料理与川菜相结合的创作。 有意思！ 真的很有意思！ 看到了这道菜的创意之后，楚云风阻止了服务员的继续解说，而是准备自己观察和品尝这道菜。 由自己来体验一下这道菜的创意，以及它的不同之处。 将上面的这些泡沫弄开之后，楚云风便看到了盘中的几个饺子，样子看起来跟平常的饺子很是有些不同。 之所以叫它为饺子，是因为它是按照饺子的造型来制作的。 但是你见过两边看起来像翅膀的饺子吗？ 不仅如此，这饺子身上还有黑色的竖条纹，也不知道是用什么弄上去的。 楚云风没有第一时间去品尝饺子，而是尝了一下这盘中的清汤。 入口便尝到一股浓郁的花椒清香，随后又判断出这是牛肉熬制出来的浓汤，两者的搭配，给人一种浓郁鲜冽、辛香怡口的感觉。 花椒的味道虽然很浓郁，但是汤汁儿却体验不到很麻的感觉，这处理的手法很是不错。 再沾上汤汁品尝一口饺子，楚云风顿时发现了这饺子的肉馅不仅味道鲜美，而且口感上很有层次。 鸭肝还是鹅肝？ 楚云风再细细地品尝了一番之后确定应该是鸭肝。 这带着一丝嚼劲，而且很有糯感的是什么？ 牛皮？ 一股浓郁的牛皮香味儿让楚云风很难猜测到底是用的哪个部位。 但是牛皮上面带着的那一丝软嫩咸香的肉丝，立刻让楚云风明白这是牛尾。 鸭肝牛尾饺？ 应该就是这道菜的名字了。 不错，这道菜确实是很有创意，法式的馅料，加上中式的包装，清汤采用川式的做法，这道菜给了楚云风很大的启发。 最重要的一个启迪就是创新和借鉴，而且也让楚云风明白了一个很重要的道理。 那就是老的东西固然很传统、很怀旧，但是处于不同的年代或地方不一定必须要遵循守旧，可以发挥自己的想象力，做到一定的创新。 这样的话，才能够真正地将一些老传统给发扬下去，如果只是一味地遵照过去的方式，那么厨艺和菜品想要进步和适应新环境是很难的。 “这饺子上面黑色的是什么东西？” 楚云风很愉快地将这几个饺子吃完，但是也没有搞清楚这黑黑的条纹是用什么东西弄上去的。 “这是墨鱼汁。” 服务员一语点醒了楚云风，这是天然的色素，也是可以食用的，是个好东西。 除了这道菜给了楚云风很大的惊喜之外，后面上来的菜就再也没有这样的感觉了。 兔肉，选用兔子最嫩的腰部肉，细腻的鸡肉慕斯包裹其中，搭配姜汁胡萝卜泥与油浸胡萝卜，淋上一些秘制酱汁。 楚云风除了觉得肉质细腻之外，没什么多大的感觉，而且还觉得这味道有些怪异…… 澳大利亚m5的和牛！ 搭配榛子香草奶油土豆泥，佐以羊肚菌慕斯、牛肝菌，自己弄上一点儿黑胡椒和海盐，再来上一点儿本地的花椒牛肉汁儿。 尝完了之后，楚云风认为这是一道女孩儿喜欢的菜式，在自己看来不过是华而不实罢了。 没什么技术含量…… 花里胡哨的…… 后面上来的分子料理还稍微有一点儿看头。 随后来的蜗牛也只是让楚云风感受到原来蜗牛就是这样的一个味道。 香菜风味儿的混合黄油，以焗烤的方式使蜗牛与黄油完美融合，咸ｍ.feＮＧｙｅ-zｎ.ｃＯＭ