笑了笑之后，小毛老板接着回到了自己店里，今天订单量太大了，得抓紧时间啊，没看自己都没去排队吃一品的美食吗？ 对了，楚老板不是说有外卖吗，怎么到现在都还没开？ 一会儿等外卖开了之后看看自己能不能抢到一个，抢一碗凉面和一碗冰粉就可以了，不过可千万别抢到这郭胖子做的，那自己估计得血亏了…… 小毛老板还真猜中了楚云风的心思，还真是准备好好教导一下郭逵，让他提升一下厨艺。 这会儿处理好的食材有很多，还能坚持很长一段时间，所以郭逵可以做点儿其它的事情，正好让他好好学学这小吃三件套的做法。 别看这仅仅是很常见的三种小吃，但是想要将它们做到极致可不是那么简单的，但凡有一种做到极致了，光是开个小吃店这辈子都不愁吃喝了。 作为郭逵最好的铁哥们，楚云风自然不会藏着掖着，像今天这么好的机会当然想要让他好好提升提升。 今天想要教他制作传统川菜肯定是没那个条件，但是小吃不一样啊，小吃做起来简单，而且工序不复杂，速度还比较快，所以先好好考验考验他。 这小子还挺牛气的，一会儿看看做出来的成色怎么样，还自夸是朱师傅的得意徒弟，就怕朱师傅在这里尝到他做的凉面，狠狠地给他来两下…… 楚云风一边处理着订单，一边时不时地朝着郭逵那边看一眼，这才看了两眼，心里就不由得叹了口气。 呵呵！ 小样，一会儿看你怎么丢脸的。 郭逵丝毫不知道楚云风心里的想法，此时他兴致非常的高，这作为面点师傅，和面对于自己来说简直就是小儿科。 这制作凉面需要用到的碱面，所以郭逵在面粉上面撒了一些食盐和食用碱，然后加水开始和了起来。 面和好了之后便是揉捏和压制，这对于郭逵来说也很简单，当他认为面揉得差不多了之后，便开始用擀面杖擀起了面皮。 制作凉面可不能太厚，但是也不能太薄，当郭逵拿起这张不厚不薄的面皮查看一番之后，很是满意地点了点头。 于是他还很得意地朝着楚云风做了个眼色，却忽然发现楚云风嘴角露出了一丝笑容，似乎对于自己发出的信号不以为意？ 这家伙，给我等着瞧！ 郭逵还真是不信了，这凉面自己也跟朱师傅学过的，平时在酒店也经常在做，还不信自己做出来没你好吃？ 上次在酒店搞“偷袭”的时候，虽然大部分都是朱师傅带着大家一起做的，但是和面收尾的时候是他亲自上手。 但是自己全程都是看在了眼里，也没有什么很难的，一会儿等着瞧吧。 于是郭逵将面皮放入了制面机，马上一条条圆形的面条便出来了。 下锅！ 七八成熟之后便捞了起来，冷水瞬间过凉，沥干水分，用风机吹几下。 下油！ 加入食用油进行搅拌，这时候便能够清晰地看到凉面变成一根根的独立个体，碱面的特性也显露了出来，金黄金黄的，看起来很是不错。 随后便是调料了，这个步骤郭逵自然也是很熟悉的，而且也是看到楚云风做了好几次，郭逵很熟练地将很多种香料调和在了一起。 最后淋入红油，搅拌，成型！ 拿出十几个小碗，将凉面一一挑了进去，随后将料汁儿注入，撒上一点儿葱花，面对早已经等不及的客人说道：“来吧，大家Ｍ.fＥNGYＥ-zＮ.cOｍ