肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，口感在质嫩滑软，让人一口接一口根本停不下来。 高原地带养出来的羊肉肉味鲜美，即使是平常并不特别喜欢羊肉的也可以尝试一下，这里经过特殊的烹饪手法，加上一些当地特有的香料，几乎没有多少羊膻味。 而且这里的手抓羊肉还要搭配当地秘制的蘸料，那味道真是十分上头，感觉光是一碗蘸料都能吃掉一碗饭。 手抓羊肉在当地的大部分宴席上都是必不可少的硬菜，将带骨羊肉剁成二指宽的长条或块状，放入大盘之内码放整齐，或者做些造型，胸茬和肋条肉最为鲜美，瞧着也有种特别的气派感。 第二道端上来的炕锅羊排也是一道很出名的大菜。 煮熟的羊排加上洋葱，大蒜，生姜等提味，放入蜜汁酱料，配合特制的酱料以及大火炒制的芝麻，刚一入锅就是喷香喷香的。还要往锅里加入大西北特有的绵软醇厚的土豆，一大锅炖在一起，白烟中香气四溢，这要是一直在边上看着，等不及出锅就想迫不及待地来上一口。 后面还有酿皮、羊肠面等各种经典美食。 鸦岭高原的主要农作物是青稞。将青稞磨成粉炒熟，能做成鸦岭高原地区最常见的一种主食——糌粑。 将酥油溶化在热奶茶中，然后加上适量的已经炒熟的青稞粉，搅拌成团，这个时候就可以直接食用了，有点仪式感的还可以将其捏成各种各样的形状。 大家觉得很有意思，好几个女生都是边捏边吃。 芒布三金和芒布顿珠跟考察队一起吃饭，三金一边吃一边跟两位教授聊。顿珠安安静静一言不发。 谭琦捏了一个的简单的小兔子递到顿珠面前，“这个是我捏的，给你尝尝。” 大概是知道一直不回应过于没礼貌，这次顿珠开口了，声音语调都和他这个人一样平淡：“都是一样的东西，味道没有不同。” 边上有几个人男生没忍住笑起来。 谭琦看起来有些委屈，两个女生过来安慰她，说顿珠这样的一看就是钢铁直男，肯定不懂这些。 然而下一刻，她们就目瞪口呆地看着顿珠捏了一个小鸭子形状的糌粑递给苏晏。 他什么都没说，只是沉默着将这个小鸭子糌粑举到苏晏面前。 苏晏愣了一下，最后还是接了过去，心想着到底是巴蒙老乡的心意，而且两位教授都很看重这位向导，他拒绝实在不好。 顿珠很注意卫生，带着一次性手套给苏晏捏的小鸭子。 戴手套会影响手感，看谭琦捏的那只兔子就知道了，但顿珠的这只小鸭子虽然是卡通形象的那种，可还是活灵活现的，尤其是那个线条，特别流畅，好像用刻刀ｍ.fEｎGｙＥ-ＺＮ.Ｃom