要知道为了他那些黑暗料理，研究院的那群大佬都用上感官屏蔽药剂了。 谭昭回完私信，就关上了光脑，因为比赛时间到了。 而三位选手也将他们的创意菜端上了餐桌，五位评审已经就绪，主持人也不废话，直接就进入了品菜环节。 这可是一筷定“生死”啊，要知道新秀赛十强才有星网直播推荐位，但只有新秀赛的冠军，才能拥有星网一整个月的首页推荐位，同时还能进入厨师联盟学习提升自己。 前者可以快速积聚粉丝，后者可以提升个人厨艺，不论是哪点，都值得每一个厨师新秀为之努力。 第201章 药丸星际（十七） 谭昭这个人吧, 确实是没什么厨艺天赋，但大概是日积月累处理药材的经验条在哪，他对于食材的把控和处理, 称不上登峰造极，那也绝对是趋近完美。 食材的处理, 归根结底那就是剔除杂质和修整形状的过程, 好的刀工不仅能锦上添花，更能使食材大放异彩, 毕竟这个时代能被称之为好吃的食材, 大多数它的本味就不差。 就像这道鱼猫做的由十八种山珍配上独门调味制作出的前菜, 只是简单的焯水配上调料，口感丰富有层次的同时，嘴巴非常叼的评委立刻就能察觉到食材处理得相当有水平, 再配上这简单易学的酸辣口带点儿甜的酱料，这胃口一下就被打开了。 五个评委都略尝了两口，心里有了分数后, 才是主菜。 主菜一般都偏荤食，鱼猫却反其道行之, 应该说为了简单易做这个要求, 她这次所有的食材都是素食，这听着或许有些寡淡, 赢不了那些肉质出众的创意菜，但评委一入口, 就发现自己错了。 鱼猫并没有选择用豆制品或者其他东西去模拟肉的口感, 而是配合着时蔬的本味，营造出极鲜美的汤底，用汤底再去调味, 这个步骤虽然称不上多么简单，但也绝不复杂。特别是这道汤底，已然绝美。 其中一个评委开口道：“……我非常喜欢你的料理，如果不是知道这是你的作品，我会以为杜念之上台了，我能看到你的努力，以及你在调味上的进步。” 杜念之以什么著称？当然是他那一手绝妙的调味手段，评委用他来夸人，倒也算不上错。 鱼猫后面就是铁牙齿，这位哥的菜就像他的外表一样粗犷，他所擅长的料理，也是大肉大荤类的，且他这人喜欢用顶级食材，当然他也很擅长处理肉类，上次嘟嘟兽肉恰好“专业对口”，这才能进入决赛。 决赛是创意赛，他当然还是玩肉菜，甚至还玩到了虫肉身上。虫族可谓是全员战斗，特别是养殖较为普遍的那几种，即便是状态不如从前，但肉质也多是偏紧实的。 谭昭处理那十几二十种虫族时，要不是用的是自己打的刀，可能这会儿那豁口已经不能看了。别看他处理得那叫一个驾轻就熟，但看的观众那都是识货的，这又不是什么巴掌大的小鱼，如果这都有人嘲，那就只能化用句古话“你行你上”了。 只是做的时候“狮子大开口”要了一堆食材，等真的拿到手，铁牙就有些懵，他其实只打算用肉质最为滑嫩的铁线虫，可直播在前，他要了这么多虫肉却只用一种，就算他不看星网，也能知道那些如同长舌妇一样的网友会怎么说他了。 事实证明，铁牙他还是要点脸的，他假模假样地试了好几种食材，等时间差不多了，他才用心仪的铁线虫制作完了自己的创意菜，满意地将之端上候菜区。 然而，铁牙现在的表情却并不好，因为就在刚才，他因为做菜消耗过大吃了自己手边用娃娃虫做的那道虫族料理，他原本以为味道一般的，却没想到……比自己递上去的铁线虫更美味？！ 娃娃虫顾名思义，就是能发出类似小娃娃啼哭一样的刺耳声音，它全身上下都布满了发声器官，这器官不能食用，切破的话还会将器官里面的微量毒素扩散出来影响虫肉的口感，所以处理起来要非常细致，因为处理的时间过长，所以娃娃鱼的肉质会有损新鲜度，铁牙让无序的路处理娃娃虫，纯粹就是想看人出丑。 铁牙悔啊，他甚至尝试着跟官方协商换一下创意菜，但很显然，官方是非常严肃认真的。 “事实上，我并没有看到你在这道料理里面的用心，如果这道菜满分十分，我会给你六分，当然，其中5.5分给食材的处理，剩下的0.5分，是我对你的激励。” ……就这群评委，嘴巴不仅叼，甚至还挺毒的。 铁牙那脸色啊，粉丝都不敢安慰他，毕竟这评委的话太伤人了，谁都知道这食材是谁处理的，这话的意思，就是这道菜连一分够不上啊。 在出现了一连串低分后，杜念之的料理终于被送上评委席。 很显然，这位非常特立独行，他做的是一道杂烩料理，将简单易学发挥到了极致ｍ.ＦeNｇYE-ＺN.com