然后调料是郑婉给两位调好的。 有三种风格的, 一种是最基础的清汤蒜泥；一种就是花生芝麻的典型不出错搭配；还有一种就是放了小米辣和各种香菜葱之类的调料, 这种其实在现代也是比较多人会选择的一种。 只是皇帝和皇后的口味郑婉自然是琢磨不清的，所以就把能带来的调料全部都带来了，另外也支了一个台子, 好叫他们之后自己再选择性的添加。 “这是什么个名堂……” 郑婉就说, “陛下, 娘娘, 口味有轻重, 一般情况下咱们三种东西是不怎么一起吃的, 因为相互之间的味道其实并不是很统一, 但是想着陛下和娘娘也就是尝个味道，所以我就整理出一套流程。咱们第一步先吃生切肉。” 这御膳房的御厨的刀工自然是要好过外面的庖厨的，即便是郑婉找了很久找来的，自然也是不如他们这些御厨手下专门的刀切小弟。 这生牛肉切的不光是又薄又好，甚至还是大小都是差不多的均匀。 郑婉心想，什么时候自家的庖厨也能有这样的刀工就好了, 主要是速度还快，简直就是可以又快又好。 “生切肉用的是铜锅，咱们就把生切肉用铜锅烫熟, 然后搭配上沙茶芝麻花生酱，里面加了少量的蒜, 若是陛下和娘娘不喜欢这个酱料, 这边酱料台都是可以替换的。” 自然是身边就有宫女帮忙下牛肉, 郑婉看着时间就说，“好了，牛身上的这两个部位只需要如这样烫上几息，等肉变了颜色就是刚刚好，这样的肉是不老不柴，又已经是熟了十分好吃。” 皇后笑了笑，这不过就是等闲的烫牛肉，这她也是吃过的。 然后蘸了酱料放在嘴里尝了尝，立刻就皱了皱眉，这味道倒是和她之前吃的很不一样。 其实牛肉只要是新鲜，就都还不错。 最主要的是这个酱料的味道，似甜非甜，似咸非咸，芝麻和花生的香气扑鼻，混着牛肉的鲜香，竟然有另类的美味。 皇帝叹了一声，“若说你这新意，其实也不过尔尔，只是这酱料特别，若是叫别人给你这酱料学了去，只怕你这生意也是做到头。” 郑婉笑了笑，“酱料就是一家店能运营下去的根本，自然是不能叫人轻易的学去的。” 皇帝就说，“若有人有心，万事皆成。” 郑婉点了点头，并不答话，芝麻酱和花生酱也就算了，这沙茶酱可是他们都没听说过的酱料，想要抄袭，可没有那么简单。 只是这些就不需要和皇帝一一回应了。 郑婉让他们尝了一些雪花吊龙，然后胸口油以及炸腐竹，就打算给他们进行下一步了。 撤去了铜锅，换成了鸳鸯锅。 “这就是，那月报上说的鸳鸯锅？” 郑婉笑起来，“正是的。” 皇帝一看，这圆形的锅被一条波浪形的铁片一分为二，左边是鲜红的汤底，上面还有红油在冒泡，右边又是浓郁的骨汤，颜色透着一点奶白。 皇帝点了点头，“原来这就是鸳鸯，倒是物似其名。” “红色的是辣的，民女制的是微辣，没有那么辣，右边的是骨汤，味道会和刚才的铜锅有一些像，但是因着我们烫的东西十分不同，所以吃到嘴里的味道自然也就非常不同了。” “这烫的又是些什么东西？” 郑婉看那些宫女一盘一盘的端上来，然后就说，“陛下，娘娘，这当中的菜色我准备的比较特别的是肥牛卷、肥羊卷、虾滑、毛肚、百叶、黄喉，蔬菜部分我准备了响铃卷、冻豆腐以及大白菜。” 皇后看了又看，只觉得样样都新奇，好似是每一样都没有见过的。 这边宫女之前已经被郑婉培训了，正给皇后和皇帝下东西吃呢，那边郑婉就走到外头开始自己亲自烤起羊肉串了。 她的声音从殿外传来，“陛下，娘娘，至于烧烤部分，民女给您二位准备的就是经典的牛肉串、羊肉串、烤鱼、猪肉肠，素菜部分是韭菜和豆干，还请陛下和娘娘想想是不是有别的想吃的。” 皇后就和皇帝说，“臣妾一早和您说过，这郑家的孩子一个个都是稳妥的，您瞧，就算是准备一个餐桌也是一套一套的。” 皇帝就说，“皇后说的正是，郑氏，你说的这些都行，只管上你觉得好的就行。” 郑M.FｅNgyＥ-zｎ.ＣｏＭ