清嗓子。 所有人的注意力都瞬间拉回来。 对对对， 先不管菜谱有多厚， 得先做黄焖鸡米饭。 米饭的制作没有什么问题。 鸡的准备也相当简单。 先把几个干香菇泡水。 然后剁鸡。 看着摆在面前的整鸡， 平乐磨刀霍霍的开始动手，嘴里还伴随着一点“呀哒”之类的加油助词。 蒙入拿着刀， 架势和《少年厨王》里的天才男配一模一样。 然后一刀下去， 鸡皮破了。 四位老外门弟子：………… 新入门的蒙入：………… “你会毁了我每周追剧的乐趣的。” “没事， 下一集我那个角色正好【失踪】， 接下来连续三集都没有我。” 彭弈北重新展示了一下鸡块怎么切。 主要记住一下几个关节和大骨头的地方。 事实上……鸡的骨头再大也大不到哪儿去。女孩子力气小费劲， 男生的话面对鸡，暴力解决问题就可以了。 彭弈北示意蒙入看平乐。 平乐在做菜方面一直是属于糊涂流豪放派。想当初他刚来的时候，把土豆切成代码的那个精细劲儿还挺让人误会的。 后来嘛……大家就再也没见他精细过。 “其实， 你可以像我们一样，选择工具。老师不介意这个。”几个妹子捧着鸡到旁边的料理器旁边。 用高科技解决了切割问题。 蒙入想了想，把鸡切成烂泥或者切得乱七八糟和丢一点面子认怂之间选择了一下。果断的跟着妹子们去找料理机。 这个选择是对的，他看到了彭厨鼓励的笑容。 嗯，切鸡块这种小事以后可以慢慢练，现在先用完美的鸡块完成制作再说。 “袁姐，你也用机器吗？” “是啊，上次把菜刀飞出去，我实际上……还是有点心理阴影的。”哪怕有机器人再旁边护着，还是有点害怕啊。 蒙入：………… 突然觉得自己一刀下去只切开鸡皮也挺好的。 一行人用料理器把鸡块切的完美无瑕，那边的平乐把几块切的……很具有艺术性。 切完了鸡块，就来切配料了。 金针菇不用切，青椒切丝，生姜切片，刚刚泡软一些的小香菇切片继续扔回水里泡着。 拿一个中等的砂锅，加一点油加两勺糖炒糖色，把切好的鸡块倒入。 用铲子翻炒几下后，加入料酒，姜片，一点点干辣椒。 再加一大勺生抽翻炒匀。 让所有几块都裹上了棕色的酱汁之后。 刚刚的泡好香菇，连水带香菇一起放进去。 洒上白胡椒和盐。 再加一点水，让水面刚刚没过鸡块就好。 盖上盖子，转中小火闷20分钟。 20分钟后，青椒放下去翻一翻，再把金针菇加上。 开盖煮一分钟就好。 “不一定要青椒和金针菇，你们可以选择其他你们喜欢的蔬菜，本身滋味不浓郁蔬菜都行。”比如绿油油的青菜也很合适。 不得不说黄焖鸡的香味实在是太浓郁了。 砂锅就像是增加了buff一样，让鸡肉和酱油的香味叠加爆发。 不仅仅是香味，在闷煮的过程中，鸡肉的酥软也达到了极致。 保证你吃下去的那一瞬间，舌头就能把所有的骨头都剔出来。 当然配料作用也是功不可没的，尤其是那用来衬托咸鲜味的一点糖色和万能增香小搭配香菇。
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